Dellinger Chef/Gyuto Knife 240 mm Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal

186.39 EUR*

Description

Couteau de chef japonais/gyuto DELLINGER HOKIYAMA TOSA-ICHI 151410/2JS de la série Hokiyama White Octagonal. Ce couteau est très populaire pour sa polyvalence et sa large gamme d'utilisations. C'est un couteau pointu avec une lame droite et longue, souvent utilisé pour trancher, émincer, découper et hacher minutieusement la viande, le poisson, les fruits et les légumes. Il est doté d'un noyau de coupe ultra-tranchant en acier japonais Aogami Super steel (Blue Super Steel), l'un des meilleurs aciers au carbone du Japon. Il offre une très bonne netteté du tranchant et une excellente rétention. Il est capable d'atteindre une dureté élevée jusqu'à 63 HRC sans être cassant. La surface extérieure est en acier plaqué SUS-405. Évitez à tout prix de plier, cogner et faire levier. Le manche octogonal est en bois de magnolia laqué. Il est toujours soigneusement poli à la main, ergonomiquement façonné et conçu pour un excellent contrôle de la main. Ce couteau convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Ne lavez jamais le couteau au lave-vaisselle. Ne pas utiliser le couteau comme un pied-de-biche et évitez de le plier. Ne pas utiliser le couteau pour couper des aliments durs et congelés.Protégez le couteau et sa lame des chutes ou des impacts.