Couteau à désosser étroit en acier inoxydable Global GF-31 –

109.80 EUR*

Description

Couteau à désosser Global GF-31 : lame étroite et rigide pour une découpe de viande préciseLe couteau à désosser Global GF-31, disponible en ligne chez Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour offrir précision et contrôle lors des opérations de désossage, de parage et de nettoyage de la viande. Adapté aussi bien à un usage professionnel (boucherie, restauration) qu’à un usage domestique exigeant, il se distingue par sa lame étroite et rigide, idéale pour suivre avec précision le contour de l’os. Parfait également pour les grandes pièces de viande.De taille moyenne, le GF-31 dispose d’une lame de 16 cm et d’une longueur totale de 30 cm, alliant maniabilité et robustesse. L’affûtage final artisanal garantit des coupes nettes et régulières, permettant de limiter les pertes.La lame est fo