Legaris Verdejo 2025

7.75 EUR*

Description

Legaris Verdejo est un vin blanc de la DO. Rueda produit par la cave Legaris. La cave possède 100 hectares de vignobles qui s'étendent sur deux parcelles situées dans les communes de Curiel de Duero (Valladolid) et San Martín de Rubiales (Burgos). Legaris Verdejo est principalement élaboré à partir de raisins de la variété Verdejo, auxquels est ajouté un petit pourcentage de raisins de la variété Sauvignon Blanc. Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude de 700 à 800 m, sur des sols bruns et pierreux, offrant un bon drainage et une bonne aération. Pour son élaboration, une macération pelliculaire en pressoir de 2 à 4 heures a d'abord été réalisée, suivie d'un pressurage. Ensuite, le moût est clarifié par flottation pour une fermentation alcoolique à température contrôlée de 14 °C avec des levures sélectionnées. Enfin, un soutirage est effectué et le vin reste sur ses lies fines en suspension pendant environ 2 mois.