Camorali Pierluigi Il Gheppio Frizzante

11.40 EUR*

Description

À l'extrémité orientale des collines de Piacenza, deux frères ont décidé de rompre avec l'inertie et de porter un regard neuf sur le vin. Ils s'appellent Tiziano et Matteo. Ils sont jeunes, mais leur regard reflète la détermination sereine de ceux qui savent exactement où ils vont. Leur projet expérimental est leur façon d'honorer un héritage familial et de dialoguer avec la terre. Dix hectares de vignoble, entourés par la Réserve Géologique Naturelle Piacenziano, au cœur de la vallée de Chiavenna, en Émilie-Romagne, sont le théâtre où ils ont semé leurs rêves. Animés d'un esprit artisanal — presque alchimiste — ils élaborent Camorali Pierluigi Il Gheppio Frizzante, un vin pétillant créé avec la variété ortrugo de vignes plantées sur un sol riche en calcaire, un véritable trésor qui confère à leurs vins une sapidité et une minéralité inimitables, combinées à une acidité vive mais toujours équilibrée. La culture est profondément respectueuse de l'environnement. Les traitements sont réduits au minimum, seulement lorsque cela est indispensable pour maintenir le raisin sain. La vendange est réalisée de manière strictement manuelle, un rituel qui transforme chaque grappe en une promesse d'authenticité. Dans la cave, Tiziano et Matteo ont conçu une vinification qui allie précision technique et patience. Le pressurage est doux, sans macération pelliculaire, pour préserver les arômes primaires. La fermentation est soigneusement contrôlée et s'accompagne de bâtonnages fréquents pendant des mois, construisant structure et complexité dans le vin. Ensuite, vient la seconde fermentation en autoclave — également à température contrôlée —, suivie de la filtration et de la mise en bouteille. Un processus minutieux qui transforme le raisin en une expérience vibrante dans le verre. Tiziano et Matteo ne veulent pas créer "un vin de plus". Leur objectif est à la fois simple et ambitieux : créer des vins impeccables, capables de raconter l'histoire de leur terre et de leur famille. Minéral, frais et aromatique, Camorali Pierluigi Il Gheppio Frizzante est la preuve qu'ils y sont parvenus.