Bodegas Abeica Abeica Bardallo 2022

50.70 EUR*

Description

Selon les chroniques de Sebastián de Salamanca, Don Alonso el Católico —à l'époque roi des Asturies—passa par La Rioja, plus précisément par le village d'Ábalos. Cependant, à cette époque, il n'était pas connu sous ce nom, mais sous celui d'Abeica. Ce nom, perdu dans l'histoire, a été ressuscité par Bodegas Abeica, une entreprise familiale qui cherche avant tout à renouer avec la tradition et où est élaboré Abeica Bardallo.   Une ancienne parcelle familiale de San Vicente de la Sonsierra, dans la Rioja Alta, située dans l'un des paysages les plus élevés, est l'endroit où se trouve la parcelle d'où provient cet assemblage de tempranillo, garnacha tinta, viura, garnacha blanca et torrontés. À cet endroit, l'œnologue Ricardo Fernández est chargé de trouver la clé pour obtenir le meilleur, les grappes les plus exceptionnelles qui émergent des sols argileux et calcaires, pauvres, avec du sable en surface. Cependant, le manque de matière organique n'est pas un problème, car le climat atlantique de la région (avec des températures douces en hiver et des précipitations modérées) favorise la maturation adéquate du raisin, assurant une qualité inégalée. De même, sa situation à l'abri de la montagne elle-même facilite la création d'un microclimat très spécial, avec un grand contraste entre les températures diurnes et nocturnes. Néanmoins, si par hasard le raisin n'atteint pas la qualité souhaitée, Bodegas Abeica n'hésite pas à laisser passer cette année en blanc, jusqu'à ce qu'on obtienne quelque chose qui en vaille vraiment la peine.    Tant Abeica Bardallo que les autres vins de cette cave sont élaborés par macération carbonique. Cela signifie qu'après la vendange, où une sélection rigoureuse est effectuée, Abeica Bardallo est mis en cuve avec les grappes entières, obtenant ainsi une grande saveur et jutosité. Cependant, ce détail ne sera pas le seul à marquer la qualité d'Abeica Bardallo, car la macération préférmentaire et postfermentaire seront également fondamentales (qui dureront environ six jours). Après cela, Abeica Bardallo effectuera également la fermentation malolactique en fûts de chêne, où il reposera plus de six mois.    Abeica Bardallo est un vin rouge classique, l'un des rares qui restent, mais que cette complexité ne vous effraie pas car Abeica Bardallo est également extrêmement simple, très facile à boire. Sans aucun doute, l'un des meilleurs représentants de la tradition de la Rioja.