Gölles Williams 43% Vol. 0,35l

41.31 EUR*

Description

Le Gölles Williams 43 % vol., 0,35 l, est une eau-de-vie autrichienne de poires Williams de grande qualité, qui allie l'art traditionnel de la distillation des fruits en Styrie au caractère authentique des poires mûres à point. Elle est élaborée dans la célèbre maison Gölles à Riegersburg, réputée pour ses eaux-de-vie raffinées et ses distillats de fruits de grande qualité, produits avec le plus grand soin. Pour cette eau-de-vie de poire Williams de Styrie, on utilise des poires Williams-Christ sélectionnées, récoltées en août et septembre à leur stade de maturité optimal. La qualité des fruits est ici déterminante, car seules des poires juteuses et parfaitement mûres constituent la base d’une eau-de-vie noble, expressive et authentique. Après la récolte, les poires sont transformées puis distillées deux fois selon le procédé traditionnel en alambic de cuivre. Gölles renonce ainsi totalement à l’ajout de sucre et d’arômes artificiels afin de préserver les caractéristiques naturelles de la poire Williams. Contrairement à la « Gölles Alte Williams », qui vieillit plusieurs années en fûts de chêne, l’eau-de-vie classique « Gölles Williams » ne subit aucun vieillissement en fût. Ainsi, seul le caractère fruité d’origine est mis en avant. Titrant 43 % vol., cette eau-de-vie de fruits autrichienne haut de gamme est conditionnée dans une bouteille de 0,35 l et incarne l’art de la distillation ancestral de la maison styrienne Gölles. Distinctions : - 99 points au Falstaff 2026 Couleur : limpide. Nez : Arômes expressifs de poires Williams juteuses et bien mûres, avec de subtiles notes de poire Nashi, de pain de seigle frais et une discrète touche d'abricot. Bouche : Particulièrement intense en fruits, dense et onctueuse, avec un mariage harmonieux entre la poire Williams mûre et une délicate douceur fruitée naturelle. La structure alcoolisée bien intégrée souligne son caractère corsé. Finale : Longue et agréablement douce, avec des notes persistantes de poire Williams, de délicates notes fruitées et une finale élégante et nette. L'eau-de-vie de poire Williams de Gölles déploie ses arômes fruités intenses notamment lorsqu'elle est dégustée pure, à une température de 16 à 18 °C, idéalement dans un verre à eau-de-vie en forme de tulipe. Il faut éviter de trop la refroidir, car cela atténuerait les arômes caractéristiques de la poire. Côté gastronomie, elle s’accorde à merveille avec une tarte aux poires, une panna cotta à la vanille, un fromage de chèvre doux ou un fromage de montagne affiné, dont les arômes s’harmonisent avec son caractère fruité. Le chocolat noir, les biscuits aux amandes ou les desserts aux poires caramélisées offrent également des associations séduisantes. C’est notamment en digestif, après un repas de fête, que cette eau-de-vie de poire Williams de Styrie de grande qualité prend toute sa dimension.