Domaine viticole Gérard Bertrand Gérard Bertrand Clos D'Ora 2018 15,5% Vol. 0,75l

179.91 EUR*

Description

Le Gérard Bertrand Clos d’Ora 2018, titrant 15,5 % vol. et conditionné en bouteille de 0,75 l, compte parmi les vins les plus prestigieux du Languedoc et représente le projet phare de Gérard Bertrand. Les parcelles, cultivées selon les principes de la biodynamie, sont situées à La Livinière, l’un des terroirs les plus prestigieux du Minervois, caractérisé par des sols calcaires, marneux et sablo-argileux. Ce vin est issu d’une cuvée soigneusement élaborée à partir des cépages méditerranéens les plus nobles, généralement le grenache, la syrah, le carignan et le mourvèdre, assemblés dans un équilibre idéal selon le millésime. Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, suivies d’une sélection rigoureuse, d’une vinification séparée et d’un long élevage en barriques de grande qualité. Le millésime 2018 se révèle puissant, profond et structuré, marqué par l’ensoleillement intense du Languedoc et la vinification délicate pratiquée au Clos d’Ora. La longue période de maturation confère au vin une profondeur exceptionnelle, des arômes de fruits noirs, des tanins précis et une complexité impressionnante. La combinaison de la viticulture biodynamique, de la diversité des terroirs et de la précision artisanale fait du Clos d’Ora un vin d’exception rare, digne d’une collection, doté d’une présence extraordinaire et d’une élégance durable. Dans le verre, le vin présente une robe pourpre profonde, presque opaque. Le bouquet révèle des arômes intenses de cerises noires, de mûres, d’herbes méditerranéennes, de réglisse, de violette, de chocolat noir et de subtiles notes torréfiées. En bouche, le Clos d’Ora 2018 se révèle puissant, dense et velouté, porté par des fruits noirs mûrs, des notes épicées complexes et une structure tannique précise. La texture est ample et complexe, la finale extrêmement élégante, minérale et longue en bouche, accompagnée de fruits finement mûrs et d’une profondeur épicée. Ce grand vin du Languedoc accompagne à merveille l’agneau braisé, les plats de gibier, les joues de bœuf braisées, le filet de cerf, l’entrecôte, les plats méditerranéens relevés aux herbes ainsi que les compositions à base de truffes et de champignons. Il révèle également toute sa classe avec des fromages à pâte dure affinés, des ragoûts sombres ou des viandes raffinées du menu des fêtes. Servi entre 16 et 18 °C, le Clos d’Ora déploie toute sa profondeur et se présente comme un vin rouge majestueux et complexe, doté d’une expressivité persistante.