Domaine viticole Michael MICHAEL Cabernet Blanc PIWI 2023 12,5% Vol. 0,75l

9.81 EUR*

Description

Le MICHAEL Cabernet Blanc PIWI est un vin blanc remarquable qui illustre de manière impressionnante la force d'innovation et le souci de la qualité du Weingut Michael am Rosenberg. Le cépage Cabernet Blanc fait partie des cépages PIWI (cépages résistants aux champignons), qui permettent une viticulture respectueuse de l'environnement grâce à leur résistance naturelle aux maladies fongiques. Cela permet au domaine de réduire considérablement l'utilisation de produits phytosanitaires et d'apporter ainsi une contribution importante au développement durable. Ce vin est élaboré à 100 % à partir de raisins de Cabernet Blanc, qui poussent sur les sols riches en minéraux du Vulkanland styrien. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main afin de ne transformer que les meilleurs fruits. L’élevage s’effectue en cuve inox, ce qui permet de mettre pleinement en valeur les arômes fruités et typiques du Cabernet Blanc. Les bouteilles sont munies d’un bouchon à vis qui préserve la fraîcheur et les arômes du vin. Ce vin atteint sa maturité de dégustation au bout de 2 à 3 ans, ce qui signifie qu’il peut être dégusté jeune, mais qu’il peut également encore vieillir un peu. Avec un taux d’alcool de 12,5 % vol., ce vin se révèle léger et rafraîchissant, sans pour autant perdre de sa profondeur. Robe jaune paille clair aux reflets verdâtres dans le verre. Au nez, il dégage un bouquet intense de poivron vert, de groseille à maquereau et d'agrumes, accompagné de subtiles notes herbacées. En bouche, ce vin se révèle frais et vif, avec une acidité bien intégrée et une fine minéralité qui lui confère de la structure. La finale est élégante et persistante, avec un agréable arrière-goût fruité. Acidité : 6,2 g/l Sucre résiduel : 3,5 g/l Ce Cabernet Blanc est idéal à l'apéritif et se marie à merveille avec des entrées légères, la cuisine asiatique ou des salades fraîches. Il accompagne également à merveille les plats de poisson ou le fromage de chèvre. Grâce à son caractère frais et aromatique, c'est le vin parfait pour les occasions estivales ou les soirées entre amis.