Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro 16% Vol. 0,75l

24.21 EUR*

Description

Le vermouth amaro Cocchi Dopo Teatro 16 % vol., présenté en bouteille de 0,75 l, est une spécialité italienne exceptionnelle originaire du Piémont, qui allie la culture traditionnelle de l'apéritif à l'amertume caractéristique d'un amaro classique. La célèbre maison Giulio Cocchi, fondée en 1891 à Asti, a élaboré ce vermouth amaro d’exception selon une recette historique de son fondateur. L'appellation « Dopo Teatro », qui signifie « après le théâtre », rappelle une ancienne tradition piémontaise selon laquelle on terminait la soirée après une sortie au théâtre par un petit verre de vermouth frais agrémenté d'un zeste de citron frais. À Turin notamment, ancienne capitale du royaume de Sardaigne sous la maison de Savoie, cette forme de plaisir vespéral était profondément ancrée dans la culture sociale. Le vermouth amère Cocchi Dopo Teatro est élaboré à partir d’un vin soigneusement sélectionné, aromatisé avec un mélange complexe d’absinthe, de rhubarbe, de bois de quassia et de chiretta. La double infusion d’écorce de quinquina joue un rôle particulier, car elle contribue de manière essentielle à la structure amère caractéristique de cette boisson. De plus, la base de vin est affinée avec du Barolo Chinato, une spécialité piémontaise riche en tradition à base de vin de Barolo. Cette combinaison exceptionnelle confère à ce vermouth amer italien son identité propre et allie les caractéristiques d’un vermouth classique à l’intensité d’un amer à base de plantes. Avec ses 16 % vol., le Cocchi Dopo Teatro convient aussi bien comme apéritif raffiné que comme digestif après le repas. C’est en outre un ingrédient polyvalent pour les cocktails classiques et modernes qui requièrent une note amère prononcée. Distinctions : - 94 points au Falstaff 2026 Dans le verre, le vermouth Cocchi Dopo Teatro Amaro se présente sous une robe brun-rouge chaleureuse aux subtils reflets rougeâtres. Au nez, il dégage un bouquet complexe d’herbes aromatiques, de rhubarbe épicée et de fines notes boisées, accompagné de subtiles nuances vineuses. En bouche, ce vermouth se révèle puissant et complexe, avec une amertume prononcée mais harmonieusement intégrée. Les notes caractéristiques d’absinthe, d’écorce de quinquina et de bois de quassia s’associent à une douceur agréable et à une structure onctueuse, marquée par le Barolo Chinato. La finale est longue, épicée et marquée par une amertume herbacée élégante et persistante. Le vermouth amer Cocchi Dopo Teatro se sert traditionnellement bien frais, dans un petit verre agrémenté d’un zeste de citron fraîchement pressé, et constitue un excellent apéritif ou digestif. C’est notamment après un dîner de fête que ce vermouth amer italien dévoile tout son caractère. Dans la culture moderne des bars, il peut être utilisé comme composant amer aromatique pour des variations du Negroni, des cocktails Americano et des boissons créatives à base de vermouth. Servi sur glace avec un trait de Sodawasser, il offre également une alternative...