Vermouth Carpano Carpano Classico Rosso Vermouth 16% Vol. 0,75l

14.31 EUR*

Description

Le vermouth Carpano Classico Rosso 16 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un vermouth rouge italien de Turin riche en tradition, qui compte parmi les grands classiques de la culture italienne de l'apéritif et des cocktails. Son histoire remonte à la fin du XVIIIe siècle, lorsque Antonio Benedetto Carpano mit au point, en 1786 à Turin, une recette de vin aromatisé considérée comme une étape importante dans l'histoire du vermouth moderne. Le vermouth Carpano Classico s’appuie encore aujourd’hui sur cette tradition historique, sa recette ayant toutefois été soigneusement adaptée au fil du temps pour répondre aux exigences actuelles. Élément incontournable des bars privés italiens et des bars à cocktails internationaux, il incarne la longue histoire du vermouth rouge. Le Carpano Classico Rosso repose sur une base de vin sélectionnée, aromatisée avec un mélange soigneusement équilibré d’herbes, d’épices et d’extraits végétaux. La recette s’inspire des fondements historiques de la maison Carpano, qui ont également marqué la célèbre Carpano Antica Formula. En comparaison directe, le Classico se distingue par une complexité aromatique légèrement plus discrète et un profil particulièrement polyvalent. Une autre particularité réside dans l’utilisation de sucre brûlé, qui contribue à la fois à l’édulcoration et à la couleur caractéristique du vermouth. Avec ses 16 % vol., ce vermouth rouge italien est idéal comme apéritif classique et comme ingrédient de choix pour de nombreux cocktails et long drinks. L’alliance d’une recette historique, d’une fabrication traditionnelle et d’une grande polyvalence en fait une spécialité incontournable pour les amateurs de la culture authentique des bars italiens. Distinctions : - 94 points au Falstaff 2026 Dans le verre, le vermouth Carpano Classico Rosso se présente sous une robe rouge-brun intense aux reflets ambrés chaleureux. Au nez, il dégage un bouquet expressif d’herbes aromatiques, d’épices noires et de fruits secs sucrés, accompagné de subtiles notes d’orange, de citron et de vanille. En bouche, ce vermouth rouge italien se révèle corsé et harmonieux, avec une douceur agréable contrebalancée par l’amertume caractéristique de l’absinthe et des herbes épicées. Les notes épicées complexes s’associent à une fraîcheur vive d’agrumes et lui confèrent un caractère à la fois puissant et équilibré. La finale est de longueur moyenne, agréablement épicée et marquée par un mariage harmonieux de nuances sucrées et rafraîchissantes. Le vermouth Carpano Classico Rosso est idéal comme apéritif italien classique ; il se déguste bien frais, pur ou sur glace, agrémenté d’un zeste d’orange frais. Il est particulièrement apprécié comme ingrédient dans de célèbres cocktails classiques tels que le Negroni, le Manhattan et l’Americano, auxquels son équilibre épicé et herbacé confère une profondeur gustative caractéristique. Pour un long drink simple, il peut être mélangé à du Sodawasser ou à de l’eau tonique. Sur le plan culinaire, ce...