Penfolds BIN 28 Shiraz 2023 14,5% Vol. 0,75l

28.71 EUR*

Description

Le Penfolds BIN 28 Shiraz 2023, 14,5 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un Shiraz australien puissant et profond qui incarne à merveille le style emblématique de la célèbre maison Penfolds. Le BIN 28 Shiraz compte parmi les vins les plus traditionnels de la légendaire série Bin et a été produit pour la première fois en 1959. À l'origine, ce vin portait le nom de « Kalimna » ; aujourd'hui, il s'agit d'une cuvée soigneusement élaborée à partir de raisins provenant de plusieurs régions viticoles australiennes, avec une forte proportion de raisins issus de la célèbre vallée de Barossa. Ce vin rouge australien allie un fruité intense, une profondeur épicée et une structure élégante, ce qui en fait un représentant classique des grands vins de Shiraz australiens. Le cépage Shiraz se révèle particulièrement puissant et harmonieux dans ce vin rouge haut de gamme. L’élevage s’effectue pendant douze mois dans des fûts de chêne américain de type « hogshead », ce qui confère à ce Shiraz élevé en fût une complexité supplémentaire, de fins arômes torréfiés et des tanins souples. Avec ses 14,5 % vol., le Penfolds BIN 28 Shiraz 2023 se révèle corsé, dense et doté d’une structure à la fois élégante. L’alliance de fruits noirs, de notes épicées et d’un boisé subtilement intégré fait de ce vin rouge de la Barossa Valley un accompagnement de repas exceptionnellement polyvalent, doté d’un grand potentiel de garde jusqu’en 2045. Pour les amateurs de Shiraz australien, de vins de la vallée de Barossa, de vins rouges Penfolds, de vins rouges corsés, de Shiraz haut de gamme, de vins rouges australiens et de vins rouges élevés en fûts de chêne, ce millésime offre une expérience gustative intense et classique, d’une profondeur persistante. Dans le verre, le Penfolds BIN 28 Shiraz 2023 présente une robe rouge foncé intense aux reflets violets. Au nez, il dégage des arômes intenses de quetsches sucrées et de cassis, accompagnés de notes fumées, d’olives noires, de romarin et de poivre noir. En bouche, ce Shiraz australien se révèle à la fois puissant et harmonieux, avec des tanins souples, des arômes intenses de fruits noirs et de fines notes épicées. La longue finale dévoile des notes de fruits clairs et une élégante touche d’expresso qui vient parfaire avec style sa structure complexe. Le Penfolds BIN 28 Shiraz s'accorde à merveille avec les plats de gibier, le bœuf braisé, l'agneau ou les steaks corsés. Ce Shiraz australien se marie également à merveille avec les spécialités de barbecue, les fromages affinés ou les ragoûts épicés. Ce vin rouge haut de gamme de la Barossa Valley déploie également de manière particulièrement harmonieuse son fruité intense et sa profondeur épicée avec des viandes grillées et des plats copieux agrémentés d’herbes méditerranéennes. Servi à une température d’environ 16 à 18 °C, ce vin rouge australien élevé en fûts de bois révèle de manière optimale toute sa complexité et son élégante structure.