Whisky Tomatin Tomatin 15 Years Old Portuguese Collection PORT CASKS 2006 46% Vol. 0,7l en boîte cadeau

80.91 EUR*

Description

Le Tomatin 15 Years Old Portuguese Collection Port Casks 2006 est un whisky single malt des Highlands en édition limitée, qui constitue le premier volet de la Tomatin Portuguese Collection, composée de trois volets. Ce whisky a été distillé le 8 septembre 2006 à la distillerie Tomatin, dans les Highlands écossais. Le distillat a d'abord mûri pendant plus de huit ans dans des fûts de chêne traditionnels utilisés pour le whisky écossais, avant d'être transféré, le 23 avril 2015, dans des fûts de porto tawny sélectionnés pour poursuivre son vieillissement. Le single malt y a passé sept années supplémentaires et, grâce à ce long affinage secondaire, a acquis un mélange prononcé de notes de fût et de fruits noirs. La Portuguese Collection se compose de trois whiskies distillés ensemble en 2006, qui, après leur première phase de vieillissement, ont poursuivi leur maturation séparément dans des fûts de porto tawny, de Moscatel de Setúbal et de madère. La Port Edition présentée ici a été mise en bouteille le 9 mai 2022, après un vieillissement total de 15 ans, à 46 % dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau, avant que la collection ne soit commercialisée le 17 octobre 2022. Grâce à sa finition en fûts de porto Tawny d’environ sept ans, cette édition se distingue clairement au sein de la série par son caractère bien défini. Le Tomatin 15 Years Port Casks 2006 allie ainsi une mention de millésime précise, un long vieillissement en fût et le concept exceptionnel de la Portuguese Collection en trois volets. Distinctions : - Distillerie la plus durable de l'année aux Icons of Whisky 2023 - 95/100 points à l’International Wines & Spirits Competition 2022 - OR au San Francisco World Spirits Competition 2021 - OR au San Francisco World Spirits Competition 2017 - DOUBLE OR au San Francisco World Spirits Competition 2016 - MÉDAILLE D'OR au San Francisco World Spirits Competition 2015 Couleur : d'or foncé à ambré, avec des reflets rougeâtres. Nez : Opulent et fruité, avec des notes de gâteau aux cerises de la Forêt-Noire et d'épices chaudes, suivies de fruits frais d'été. Bouche : Profonde et corsée, avec des arômes de fruits des bois, de mûres, de framboises et de cerises, accompagnés de notes épicées et sucrées issues du fût. Fin de bouche : Longue et fruitée, avec des notes sucrées de pêche et d’abricot ainsi qu’une douce touche épicée de fût en finale. Le Tomatin 15 ans Portuguese Collection Port Casks se déguste pur, à température ambiante, afin de mettre particulièrement en valeur l’influence de ses sept années de vieillissement en fûts de porto tawny. Quelques gouttes d’eau plate peuvent, à 46 % vol., révéler davantage de facettes fruitées et épicées. Côté gastronomie, il se marie bien avec les fromages affinés, les plats à base de canard ou de gibier, ainsi qu’avec le chocolat noir et les desserts aux cerises, aux framboises ou aux fruits des bois. Cette cuvée est également particulièrement intéressante pour une dégustation en commun avec...