Valdemar Family Conde Valdemar Rosé Rioja DOC 2025 12,5% Vol. 0,75l

7.11 EUR*

Description

Le Conde Valdemar Rosé Rioja DOC 2025 est un élégant vin rosé espagnol issu de la célèbre région viticole de La Rioja, élaboré à partir des cépages Garnacha et Mazuelo. Les raisins poussent sur des sols alluviaux qui font partie du terroir naturel des vignobles de Valdemar. L'une des particularités de ces vignobles réside dans la diversité de leur flore : parmi les quelque 30 espèces végétales qui y poussent figure la mauve sauvage (Malva sylvestris), qui contribue à la biodiversité de cet habitat. Pour l’élaboration du millésime 2025, seul le moût de tête, obtenu avec soin, est utilisé. Cette approche souligne la vinification de ce vin rosé, axée sur la finesse et la précision. La fermentation alcoolique s’effectue ensuite pendant 20 jours à une température modérée de 16 °C dans une cuve en acier inoxydable. Cette fermentation contrôlée et à basse température vise à préserver le caractère frais et délicat de la cuvée. Avec un taux d’alcool de 12,5 % dans sa bouteille de 0,75 l, le Conde Valdemar Rosé 2025 se présente comme un rosé de Rioja moderne, alliant une origine espagnole riche en traditions à une vinification sans fioritures. Un bouchon à vis pratique facilite l’ouverture et la refermeture de la bouteille. L’association de la Garnacha et du Mazuelo, l’origine de la Rioja, le moût de tête et la fermentation en cuves inox à température contrôlée font de ce millésime un vin rosé polyvalent, idéal pour les menus estivaux, les apéritifs et les moments de convivialité sans chichis. Dans le verre, le Conde Valdemar Rosé 2025 se présente sous la forme d’un rosé délicat et pâle aux reflets lumineux. Au nez, il se révèle élégant, avec de fines notes florales poudrées et des pétales de rose, accompagnées d’une touche de poivre blanc ainsi que de fraises des bois et de framboises. En bouche, ce rosé offre une attaque délicate et une texture souple et soyeuse, tandis que des nuances florales et épicées lui confèrent une complexité supplémentaire. La finale est fraîche, équilibrée et agréablement vivifiante. Acidité : 5,3 g/l Sucre résiduel : 2 g/l Le Conde Valdemar Rosé Rioja 2025 est idéal à l’apéritif et accompagne à merveille les plats méditerranéens légers, les tapas et les salades estivales. Il se marie particulièrement bien avec le poisson grillé, les crevettes, les fruits de mer, ainsi que les sushis et la volaille blanche. Il se marie également très bien avec des plats de légumes, du fromage de chèvre doux et une paella espagnole classique. Servi bien frais, à environ 8–10 °C, le caractère frais de ce rosé de Rioja s’exprime particulièrement bien.