Taylor s Late Bottled Vintage Port 2020 19% Vol. 0,75l

18.81 EUR*

Description

Le porto Taylor’s Late Bottled Vintage 2020 appartient à la catégorie traditionnelle des portos LBV, que Taylor’s a largement contribué à façonner afin de proposer une alternative de grande qualité et prête à boire au porto Vintage classique. Alors que les portos Vintage sont mis en bouteille après un court vieillissement en fût, un LBV reste quatre à six ans en fût de bois avant d’être mis en bouteille, prêt à être dégusté. Le millésime 2020 est issu d’une sélection de portos intenses et corsés de la récolte 2019, provenant des vignobles de la maison ainsi que des meilleurs terroirs de Cima Corgo et du Douro Superior. Seuls des cépages traditionnels de grande qualité du Douro ont été utilisés : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Tinto Cão, dont l’assemblage confère au vin structure, profondeur et complexité. Aujourd’hui encore, Taylor’s est considéré comme un producteur de référence dans le segment des LBV, et le millésime 2020 porte la signature caractéristique de la maison : puissance, élégance et profondeur fruitée précise. Ce vin étant déjà prêt à boire dès sa mise en bouteille, il ne nécessite pas de décantation. La température de service recommandée est comprise entre 16 et 18 °C, tandis que la conservation doit se faire dans un endroit frais, en position verticale et à l’abri de la lumière. L’association d’une sélection classique de cépages, d’une élaboration traditionnelle et d’un élevage minutieux en fût fait de ce porto un choix raffiné pour des soirées agréables, des moments privilégiés et l’accompagnement de plats aromatiques. Dans le verre, il présente une robe pourpre profond aux reflets rubis. Au nez, il dévoile de fines notes de fraise des bois, de cassis, de framboise et de prune, accompagnées d’accents floraux, de réglisse et de nuances de rose des rochers. En bouche, ce porto se révèle corsé et doté d’une structure précise, soutenu par des tanins fermes et des arômes nets de fruits noirs. La finale est longue, équilibrée et finement nuancée. Ce porto Late Bottled Vintage s’accorde à merveille avec des fromages aux arômes intenses tels que le Stilton, le Roquefort ou les fromages bleus affinés, car sa structure et sa douceur savent parfaitement mettre en valeur ces saveurs marquées. Il accompagne également à merveille les desserts à base de chocolat noir, de fruits rouges, de prunes ou de gâteaux aux épices. C’est avec les desserts d’hiver, tels que les gâteaux au chocolat, les mousses, les clafoutis aux cerises ou les préparations à base de noix, qu’il dévoile tout son potentiel. Dégusté seul après le repas, il séduit également par sa profondeur et son élégance, ce qui en fait un choix raffiné pour des soirées placées sous le signe du plaisir.