Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Perlo Extra Brut Millesimato DOCG 2025 11,5% Vol. 0,75l

10.71 EUR*

Description

Le Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Perlo Extra Brut DOCG 11,5 % est un vin mousseux italien particulièrement sec et franc, originaire de Vénétie, élaboré dans la célèbre région de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, dans la province de Trévise. Il est élaboré à partir du cépage Glera, caractéristique de cette appellation, qui bénéficie de conditions optimales dans les vignobles vallonnés autour de Valdobbiadene. Les pentes abruptes, un bon ensoleillement et une aération naturelle favorisent une maturation homogène des raisins et constituent la base d'un Prosecco frais et précis. Après un traitement délicat des raisins et la production du vin de base, la seconde fermentation a lieu en cuve sous pression. Ce procédé, typique du Prosecco Superiore, permet de préserver de manière ciblée la fraîcheur, la clarté et le caractère variétal des raisins Glera. Avec 11,5 % d’alcool dans la bouteille de 0,75 l, le Fasol Menin Perlo Extra Brut incarne le côté particulièrement sec du Prosecco Superiore de Valdobbiadene. L’appellation « Extra Brut » désigne un vin mousseux à très faible teneur en sucre résiduel et distingue ainsi clairement le Perlo des styles plus moelleux que sont le Brut, l’Extra Dry ou le Dry. La combinaison de son origine DOCG, du cépage Glera et de son style « Extra Brut » en fait un vin particulièrement intéressant à l’apéritif et un accompagnement polyvalent pour les repas. Son caractère sec et son perlage fin s’accordent à merveille avec une cuisine moderne et légère, faisant du Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut un excellent choix pour les réceptions, les menus estivaux, les plats de poisson et les occasions festives. Dans le verre, le Fasol Menin Perlo Extra Brut DOCG se présente, limpide, dans une robe jaune paille clair, avec un perlage fin et délicat. Au nez, des arômes de pomme, de poire et de pêche blanche s'associent à des notes florales de fleur d'oranger et de jasmin, ainsi qu'à de discrètes nuances minérales. En bouche, ce Prosecco se révèle sec et équilibré, avec une fraîcheur agréable, une effervescence fine et une belle vivacité. La finale est harmonieuse, nette et agréablement longue. Le Fasol Menin Valdobbiadene Prosecco Superiore Perlo Extra Brut s'accorde particulièrement bien avec le poisson cru ou grillé et les fromages frais. On le recommandera notamment avec des huîtres, un carpaccio de poisson, des sushis, une dorade grillée ou encore de la mozzarella et du fromage de chèvre frais doux. Grâce à son style Extra Brut sec, ce Prosecco Superiore DOCG est également idéal à l’apéritif et pour accompagner des entrées légères ou un menu à base de poissons et de fruits de mer. Servi bien frais, à environ 6–8 °C, il révèle avec un équilibre parfait sa fraîcheur, sa minéralité et son perlage fin.