Leo Hillinger Hillinger Hill Side Red 2021 13% Vol. 0,75l

12.51 EUR*

Description

Leo Hillinger est un entrepreneur et viticulteur visionnaire dont la passion pour la viticulture lui a valu une reconnaissance internationale. Son domaine viticole, qui s'étend aujourd'hui sur pas moins de 100 hectares de vignes, est réputé pour ses excellents vins non seulement en Autriche, mais aussi dans le monde entier. Ces vins sont exportés dans plus de 20 pays à travers le monde, ce qui souligne la présence mondiale et la popularité de la marque Hillinger. L'accent mis par Hillinger sur les pratiques culturales durables et la production biologique contribue de manière significative à ce que ses vins séduisent par leur qualité et leur pureté exceptionnelles. Après plusieurs années d’apprentissage en Europe et en Californie, Hillinger a acheté 12 hectares de vignobles, posant ainsi les bases de son domaine viticole à succès à Jois, qui a ouvert ses portes en 2004. L'entreprise s'est développée grâce à plusieurs boutiques de vins et bars répartis dans toute l'Autriche, ainsi qu'à une relation commerciale de longue date avec le domaine viticole Constantia Glen en Afrique du Sud. En 2012, Hillinger a été désigné « Entrepreneur de l'année » par Ernst & Young, ce qui souligne son rôle prépondérant dans l'industrie viticole. Le Hillinger Small Hill Red est une cuvée soigneusement élaborée à partir de 50 % de merlot, 25 % de pinot noir et 25 % de saint-laurent. L'élevage de ce vin s'effectue en cuve inox, ce qui met en valeur son caractère fruité et sa pureté. Après maturation, le vin est mis en bouteille et présente un potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 3 ans. Sa structure et sa composition équilibrée en font un vin polyvalent, idéal pour accompagner divers plats. Dans le verre, le Hillinger Hill Side Red présente une robe rubis intense et profonde. Au nez, il dégage des arômes complexes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes épicées de poivre et d’une touche de tabac. En bouche, ce vin est corsé et rond, avec des notes fruitées juteuses et une structure tannique fine. La finale est longue et agréable, avec une note épicée agréable et un soupçon de vanille issu de l'élevage en fût. Le Hillinger Hill Side Red accompagne à merveille les plats de viande corsés tels que les steaks de bœuf, l’agneau ou le gibier. Il s'accorde également à merveille avec des plats de pâtes copieux à la sauce tomate ou avec des fromages affinés. Ce vin rouge est idéal pour les occasions festives ou pour accompagner un dîner convivial, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.