Cab Ron CAB-RON Triple Oak Rum 40% Vol. 0,7l

51.21 EUR*

Description

Le rhum CAB-RON Triple Oak allie différentes traditions rhumières des Caraïbes à un concept de vieillissement en fût sophistiqué. Pour la mise en bouteille, des rhums mûrs et extra-mûrs soigneusement sélectionnés, provenant de la République dominicaine, de la Jamaïque, du Guatemala et de la Barbade, sont assemblés. Au cœur de ce processus se trouve le vieillissement « Triple Oak », qui fait appel à trois types de fûts différents : des fûts de sherry Oloroso, des fûts de bourbon et des fûts de sherry Pedro Ximénez. Cette combinaison permet d’allier les caractéristiques propres à chaque rhum à différentes influences boisées. Les maîtres assembleurs accompagnent chaque étape du vieillissement et sélectionnent avec soin les fûts les plus adaptés pour l’assemblage final. Une attention particulière est accordée au CAB-RON Triple Oak Sherry Cask Finished Rum afin de garantir une mise en bouteille aussi naturelle que possible. Le rhum est mis en bouteille non filtré et sans additifs, directement à partir du fût, avec un taux d’alcool de 40 %, dans une bouteille de 0,7 litre. La combinaison de quatre pays d’origine ainsi que de fûts de bourbon, d’oloroso et de Pedro Ximénez allie la production de rhum des Caraïbes à l’influence du vieillissement classique en fûts de sherry européens. Le rhum CAB-RON Triple Oak s’adresse ainsi tout particulièrement aux amateurs de rhums haut de gamme complexes, qui apprécient la diversité des styles de rhum, une gestion rigoureuse des fûts et une production sans ajouts ultérieurs. Couleur : ambre foncé aux reflets acajou et cuivrés. Nez : épices fraîches et fruits secs, accompagnés de fines notes boisées et d’une touche discrète de fût de xérès. Bouche : Complexe, avec des notes de sherry, de cuir et de feuilles de tabac, complétées par des fruits secs noirs, des arômes épicés de chêne et une texture agréablement sèche et structurée. Fin de bouche : Longue, aromatique et épicée, avec une fine douceur de fût, des fruits secs et des notes persistantes de bois de chêne. Le rhum CAB-RON Triple Oak révèle au mieux son caractère complexe de fût lorsqu’il est dégusté pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C. Il accompagne à merveille les plats de viande corsés, les fromages à pâte dure affinés ou le jambon séché à l’air, tandis que le chocolat noir, les figues et les noix grillées soulignent à merveille les influences des fûts de xérès. Sa structure sèche et épicée s’apprécie également pleinement en digestif après un repas copieux. Cette cuvée est particulièrement indiquée pour une dégustation comparative de rhums, permettant de mettre en parallèle les influences des fûts de sherry Oloroso, de sherry Pedro Ximénez et de bourbon.