Rhum Plantation Plantation Rum PANAMA 2007 Syrah Cask Maturation Edition 2021 46,2% Vol. 0,7l en boîte cadeau

47.61 EUR*

Description

The Plantation Rum PANAMA 2007 Syrah Cask Maturation Edition 2021 is a limited single cask rum release from Panama, with a strength of 46.2%, packaged in a 0.7 l bottle and including a gift box. Ce rhum a été distillé en 2007 chez Alcoholes Del Istmo à partir de mélasse, selon le procédé de distillation en colonne. Son vieillissement a commencé directement au Panama, où le distillat a reposé pendant onze ans dans des fûts ayant contenu du bourbon, en chêne blanc américain, dans des conditions tropicales. Le rhum a ensuite été acheminé en France, où il a poursuivi son vieillissement pendant deux années supplémentaires chez Maison Ferrand, dans d'anciens fûts de cognac, dans des conditions continentales. Cette combinaison de vieillissement tropical et continental constitue la base du caractère complexe de cette édition millésimée exceptionnelle. Le Plantation Panama 2007 a acquis sa touche finale unique grâce à une finition supplémentaire de dix mois dans un fût de vin rouge de Syrah. Cette cuvée se caractérise ainsi par trois types de fûts différents : ex-bourbon, cognac et Syrah. C’est précisément cette finition inhabituelle en fût de Syrah qui distingue cette édition de maturation 2021 au sein de la gamme Plantation Rum et qui confère au Panama Rum vieilli une note de vin rouge clairement identifiable. Des arômes de fruits noirs, des notes florales et des accents épicés s’associent au caractère fondamental du rhum. En tant qu’édition limitée issue d’un fût unique, le Plantation Rum Panama 2007 s’adresse tout particulièrement aux amateurs de rhum et aux collectionneurs à la recherche de finitions en fûts de vin exceptionnelles et de vieillissements en fûts uniques. Couleur : Ambre intense aux reflets rougeâtres et cuivrés. Nez : Complexe, avec des arômes de mûres, de myrtilles, de cerises noires et de prunes, accompagnés de notes de violette, de poivre ainsi que de subtiles touches d'olive et de fumée. Bouche : Corsée et complexe, avec de fines notes de vin rouge, de cerises et d’orange, complétées par une douceur sirupeuse et une subtile note poivrée. Fin de bouche : Longue, harmonieuse et équilibrée, avec des notes de fruits noirs, des épices subtiles et des accents agréablement de plus en plus secs. Le Plantation Panama 2007 Syrah Cask Maturation Edition 2021 se déguste de préférence pur, à température ambiante, afin que l'influence de cette finition inhabituelle en fût de Syrah puisse s'exprimer pleinement. Sur le plan culinaire, il se marie à merveille avec le magret de canard, le bœuf rôti ou grillé, ainsi qu’avec les fromages à pâte dure affinés, dont le caractère corsé fait écho aux notes de fruits noirs et d’épices. Côté desserts, il se marie à merveille avec le chocolat noir, les desserts à la cerise ou à la prune, ainsi qu’avec les desserts à base de baies rouges et noires. Grâce à son vieillissement particulier en fût en trois étapes, cette édition limitée constitue également un choix intéressant pour les dégustations de rhum, les...