Octomore Ochdamh-mòr SINGLE CASK Super Heavily Peated Islay Single Malt 66,2% Vol. 0,7l in Tinbox

450.81 EUR*

Description

ATTENTION : la boîte en fer-blanc présente de légers dommages, mais le contenu est en parfait état ! L'Octomore Ochdamh-mòr SINGLE CASK Super Heavily Peated Islay Single Malt 66,2 % est une mise en bouteille exceptionnelle issue d'un fût unique de la distillerie Bruichladdich sur l'île d'Islay, sélectionnée en exclusivité pour l'Autriche. Ce whisky single malt d'Islay, d'une fumée sans compromis, est élaboré exclusivement à partir d'orge 100 % Concerto, dont le malt a été tourbé à un niveau intense de 101,4 PPM. Après la distillation, le whisky a mûri pendant six ans dans un seul fût de bourbon de premier remplissage, ce qui a permis à la puissante fumée de l’Octomore de se marier à la vanille, à la douceur du malt et aux notes caractéristiques du chêne américain. Le fût a été sélectionné personnellement par le maître assembleur Adam Hannett, tandis que le vieillissement et la mise en bouteille ont été entièrement réalisés sur l'île d'Islay. Avec un taux d’alcool impressionnant de 66,2 %, l’Octomore Ochdamh-mòr Single Cask révèle le caractère authentique d’un fût unique sous une forme particulièrement concentrée. La fumée sucrée de barbecue et les notes maltées de céréales se marient au miel, au sucre roux et au massepain, avant que la pêche, les fruits du verger et les notes épicées de gingembre et de muscade n’apportent une profondeur supplémentaire. La praline, le cacao et le café s’associent à une surprenante note marine salée et soulignent l’origine maritime de ce whisky. Seules 264 bouteilles ont été mises en bouteille en exclusivité pour l’Autriche, ce qui fait de cette édition Octomore Single Cask, vieillie 6 ans, une cuvée particulièrement rare pour les collectionneurs et les amateurs de whiskies d’Islay extrêmement tourbés. En raison de la combinaison unique d’orge, de fût, de degré d’alcool et de PPM, cette édition ne pourra jamais être reproduite à l’identique. Couleur : or ensoleillé. Nez : intense et complexe à la fois, avec des arômes de fumée de barbecue sucrée, des notes maltées de bouillie d’avoine et de biscuits au beurre, ainsi que des herbes fraîches et des feuilles vertes, le tout complété par de subtiles notes de rose et de lavande. Bouche : Puissante et onctueuse, avec des arômes de miel, de sucre roux et de pâte d’amande, accompagnés de fumée de tourbe, de pêche et de fruits du verger, ainsi que de gingembre torréfié, de muscade, de praliné, de cacao et de café. Une note marine salée apporte une profondeur supplémentaire. Finale : de longueur moyenne et onctueuse, avec des notes de fumée de tourbe, de vanille et de pâte d’amande, portées par une texture crémeuse. En raison de son degré d’alcool élevé (66,2 %), l’Octomore Ochdamh-mòr Single Cask se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, quelques gouttes d’eau plate pouvant toutefois révéler davantage les notes fruitées, maltées et fumées. Côté mets, il s’accorde avec les viandes fumées, les fromages à pâte dure corsés, l’agneau grillé ou...