Salzl Seewinkelhof Salzl Merlot Reserve 2021 14,5% Vol. 0,75l

17.91 EUR*

Description

Le Salzl Merlot Réserve 2021 est un vin rouge puissant, dense et pourtant élégamment équilibré, issu de la région du Seewinkel, dans le Burgenland. Élaboré à partir de 100 % de merlot, ce vin reflète tout le potentiel de ce cépage : chaleureux, profond, doté d’une structure tannique soyeuse et d’une densité aromatique. Les vignes poussent dans une terre noire composée de limon argileux à forte teneur en gravier, un sol qui confère au vin une structure nette, une profondeur fruitée et une fraîcheur minérale. Après une fermentation traditionnelle en cuve inox à 30 °C avec une macération de 14 jours, les raisins sont vinifiés puis subissent une fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant 12 mois dans de petits fûts de chêne neufs à 100 % – une méthode de maturation qui confère au vin de la rondeur, des tanins soyeux et d’élégants arômes toastés. Avec un taux d’alcool de 14,5 % vol., le Merlot Réserve séduit par son fruité intense, sa profondeur harmonieuse et un potentiel de garde impressionnant jusqu’en 2034 au moins. Un véritable Spitz merlot d’exception, alliant exigence internationale et signature du Burgenland – plein de caractère, aux arômes de fruits mûrs et doté d’une finale qui persiste longtemps en bouche. Dans le verre, le vin se présente sous une robe rubis-grenat très foncée, avec un cœur opaque et des reflets violets. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits secs, de lard fumé, de fraises confites, de quetsches, de myrtilles et de fines notes épicées, accompagnés d’agréables notes boisées. En bouche, ce merlot est opulent, intensément fruité et juteux, avec des notes de confiture de baies noires, de quetsches séchées, de cassis, une touche de nougat, d'expresso, de cacao, de zeste d'orange et de thym. La structure tannique veloutée et la texture parfaitement équilibrée viennent parachever cette expérience gustative. La finale délicatement torréfiée procure une longueur en bouche profonde et persistante. Acidité : 4,7 g/l Sucre résiduel : 1,4 g/l Le Salzl Merlot Réserve 2021 est le compagnon idéal des viandes de bœuf saignantes, comme l’entrecôte ou le steak, ainsi que des plats de gibier tels que le cerf et le chevreuil. Grâce à son fruité intense et à sa structure souple, il s’accorde à merveille avec les plats corsés et les occasions festives. Servez-le entre 16 et 18 °C dans un grand verre à vin rouge – pour une dégustation intense, harmonieuse et élégante, alliant profondeur et style.