Rhum New Grove New Grove EMOTION 1969 Mauritius Island Rum 47% Vol. 0,7l

136.71 EUR*

Description

Le New Grove EMOTION 1969 Mauritius Island Rum 47 % vol. est une composition millésimée exceptionnelle issue de la distillerie Grays, riche en traditions, située à l'île Maurice, qui réunit plusieurs décennies d'histoire du rhum mauricien dans une seule cuvée. Elle est élaborée à partir de distillats rares datant de 1969, redécouverts en 2015, qui ont vieilli pendant de nombreuses années dans de vieux fûts de whisky. Ces réserves particulièrement anciennes ont ensuite été assemblées avec des millésimes soigneusement sélectionnés de 2005, 2006, 2007 et 2008. La mélasse sert de base à la création, chez Grays, d’un rhum sec et plein de caractère. Le New Grove Emotion 1969 n’incarne donc pas un millésime unique de 1969, mais un assemblage vintage de Maurice soigneusement composé, dont les composants les plus anciens remontent à 1969. Avec ses 47 % vol., le New Grove EMOTION 1969 conserve particulièrement bien son fruité intense, sa profondeur épicée et l’influence de son long vieillissement en fût. La mise en bouteille s'effectue sans sucre ajouté, sans colorant ni autres additifs, et sans filtration à froid, ce qui permet de préserver le caractère originel du distillat vieilli. Les fruits tropicaux, les agrumes, les notes subtiles de pâtisserie et les touches douces de beurre se marient au chocolat noir, au café et aux épices chaudes. La bouteille de 0,7 l incarne ainsi un rhum de l'île Maurice à base de mélasse particulièrement expressif, dans lequel des réserves historiques et des distillats millésimés plus récents ont été assemblés pour former une composition complexe, sèche et aux multiples facettes. Couleur : ambrée avec des reflets orangés chaleureux. Nez : Intensément fruité, avec des arômes d'ananas mûr, de banane et d'agrumes, accompagnés de subtiles notes de pâtisserie, de beurre, de noix de coco et d'épices douces. Bouche : Puissante et complexe, avec des arômes de fruits mûrs, de mélasse, de chocolat noir et de café, complétés par des notes de cannelle, de muscade et de vanille délicate. Fin de bouche : longue et harmonieuse, avec des notes de chocolat noir, d’épices, de chêne et une touche fraîche et légèrement mentholée. Le New Grove EMOTION 1969 se déguste de préférence pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation, afin que sa composition millésimée aux multiples facettes puisse s’épanouir lentement. Quelques gouttes d’eau plate peuvent, à 47 % vol., mettre particulièrement en valeur les notes fruitées et épicées. Sur le plan culinaire, il s’accorde à merveille avec le chocolat noir, les noix grillées ou les fromages affinés corsés. Ce rhum sec et vieilli constitue également une conclusion idéale pour une tarte au chocolat, des ananas caramélisés ou des desserts au café et à la vanille.