Bruxo X Mezcal Artesanal De Los Terrenales 100% Maguey Espadín Barril 40% Vol. 0,7l

33.21 EUR*

Description

Le Bruxo X Mezcal Artesanal De Los Terrenales 40 % est un mezcal artisanal plein de caractère, originaire d’Oaxaca, qui allie deux variétés d’agave différentes pour former un ensemble harmonieux. La recette se compose à 80 % d’agave Espadín (Agave angustifolia) et à 20 % d’agave Barril (Agave karwinskii). C’est précisément cette combinaison qui confère à ce mezcal son équilibre particulier entre notes fruitées, accents floraux, minéralité et notes fumées. Les cœurs d’agaves mûrs sont cuits selon la méthode traditionnelle dans des fosses creusées dans le sol et remplies de pierres chaudes, ce qui permet de développer la note fumée typique, mais harmonieusement intégrée. Viennent ensuite la fermentation et la distillation artisanale sous la supervision de mezcaleros locaux à Oaxaca, le berceau historique de la culture mexicaine du mezcal. Avec un taux d’alcool de 40 %, le mezcal Bruxo X Espadín Barril se révèle accessible, sans pour autant perdre le caractère propre à chacune des deux variétés de maguey. L’Espadín apporte la base claire d’agave, la fraîcheur des agrumes et une douce douceur naturelle, tandis que la part de Barril apporte des nuances florales, terreuses et minérales supplémentaires. La fumée, les herbes et les notes intenses d’agrumes s’associent ainsi pour former un ensemble complexe. La bouteille de 0,7 litre s’adresse aussi bien aux amateurs de mezcal chevronnés qu’aux épicuriens qui souhaitent découvrir un mezcal 100 % agave d’Oaxaca, doté d’un caractère fumé équilibré et d’une note d’agave clairement identifiable. Couleur : limpide. Nez : Expressif, avec des notes fumées et d'agave torréfié, accompagnées d'écorces d'agrumes, de nuances terreuses, de fruits secs et d'une subtile touche florale. Bouche : Équilibrée et légèrement fumée, avec des notes d'agave sucré, des notes minérales et des herbes épicées, complétées par des agrumes frais et une touche florale discrète. Fin de bouche : Longue et réconfortante, avec des notes fumées, minérales, d'herbes séchées et une délicate douceur d'agave. Le Bruxo X Mezcal Artesanal se déguste de préférence pur, à température ambiante, dans une copita ou un verre Veladora, éventuellement accompagné d’une rondelle d’orange et de Sal de Gusano. Côté cuisine, il se marie bien avec des tacos à la viande grillée, du ceviche, du mole ou des légumes rôtis, car ses notes fumées et minérales complètent parfaitement ces plats. L’ananas grillé, le chocolat noir ou les desserts à l’orange et au citron vert s’harmonisent également avec ses notes fruitées, florales et d’agrumes. Pour les cocktails, ce mezcal est particulièrement adapté à un Oaxacan Old Fashioned, un Mezcal Negroni ou une Margarita au mezcal.