Rhum Dictador Dictador BEST OF 1979 ALTISIMO Colombian Rum Limited Release 46% Vol. 0,7l

192.51 EUR*

Description

Le Dictador BEST OF 1979 ALTISIMO Colombian Rum Limited Release est un rhum vintage colombien ayant bénéficié d’un vieillissement exceptionnellement long, titrant 46 % et conditionné en bouteille de 0,7 l. Cette cuvée fait partie de la série exclusive « Best Of » de Dictador, pour laquelle sont sélectionnés des distillats millésimés particulièrement anciens issus des réserves de la maison. Ce rhum a été distillé en 1979 à partir de mélasse, puis a vieilli pendant plusieurs décennies. Basée à Carthagène des Indes, la maison Dictador est notamment réputée pour ses rhums colombiens longuement vieillis et ses cuvées millésimées en édition strictement limitée. Le climat tropical de la Colombie favorise, pendant le vieillissement, un échange intense entre le distillat et le bois, ce qui marque ainsi l'évolution de ces rares vieillissements de longue durée. Le Dictador Best of 1979 ALTISIMO a passé au total 39 ans dans des fûts de whisky sélectionnés provenant des Highlands écossais. Cette sélection particulière de fûts caractérise la Linie ALTISIMO et apporte au rhum des influences relativement inhabituelles pour des cuvées sud-américaines. La tourbe, la fumée et le bois de chêne, en particulier, viennent compléter le caractère du rhum qui s’est développé au fil des décennies. Seules 300 bouteilles ont été mises en bouteille dans le monde entier, ce qui confère au millésime 1979 une valeur de collection exceptionnelle. La combinaison de 39 ans de vieillissement, de fûts de whisky des Highlands, du millésime 1979 et d’une édition limitée à 300 bouteilles fait de cette cuvée l’une des variantes les plus exclusives de la collection « Dictador Best Of ». Couleur : de l'ambre foncé à l'acajou. Nez : Complexe, avec des notes tourbées et légèrement fumées, accompagnées de fruits secs, de cuir et de touches florales, ainsi que de bois de chêne et de chocolat noir. Bouche : Corsée, onctueuse et ronde, avec des notes de caramel, de bois fumé et de fruits secs mûrs, complétées par de subtiles notes épicées et une texture veloutée. Fin de bouche : longue et réconfortante, avec des notes de tourbe, de chocolat noir et une touche de tabac, suivies d’une fumée qui s’estompe lentement et de notes de bois de chêne sec. En raison de ses 39 ans de vieillissement et de son édition limitée à seulement 300 bouteilles dans le monde, le Dictador Best of 1979 ALTISIMO doit avant tout être dégusté pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation ou à rhum. Pour l'accompagner avec subtilité, on peut choisir du chocolat noir à forte teneur en cacao, des noix grillées ou des fromages à pâte dure longuement affinés, qui s'accordent bien avec les notes fumées, boisées et de fruits secs. Un cigare peut également accompagner à merveille ce rhum au caractère marqué par les fûts de whisky des Highlands. Cette rare édition millésimée est particulièrement indiquée pour des dégustations de rhum exclusives, des anniversaires spéciaux ou comme pièce de collection au sein d’une...