Île de Raasay Isle of RAASAY 7 Years Old Peated Rye Whisky Single Cask #18/839 57,3% Vol. 0,7l en boîte cadeau

78.21 EUR*

Description

Le whisky de seigle tourbé « Isle of Raasay 7 Years Old » Single Cask #18/839 est une édition en fût unique au caractère affirmé, issue de la série « Na Sia Single Cask » de la distillerie Isle of Raasay. Cette série met en avant les différents types de fûts qui forgent le style unique de cette jeune distillerie insulaire. Pour cette mise en bouteille, on a utilisé un whisky single malt écossais tourbé, qui a vieilli pendant 7 ans au total. Le fût ayant précédemment contenu du whisky de seigle américain joue ici un rôle central : son caractère épicé se marie au distillat fumé de Raasay. L’interaction entre l’alcool tourbé et le fût de whisky de seigle confère au fût n° 18/839 une place à part au sein de la série Na Sia et montre comment le style des Hébrides évolue au fur et à mesure que le whisky mûrit. La distillerie Isle of Raasay est située sur la petite île de Raasay, dans les Hébrides, au large de la côte de l’Isle of Skye, et utilise pour son single malt 100 % d’orge maltée écossaise. La série Na Sia permet de découvrir séparément les différents éléments du concept de la distillerie et de comprendre leur influence sur le distillat. Le Single Cask n° 18/839 met notamment l’accent sur l’alliance entre la fumée et les notes épicées d’un fût ayant précédemment contenu du whisky de seigle américain. Ce single malt tourbé de l’Isle of Raasay, âgé de 7 ans, est mis en bouteille avec un taux d’alcool élevé de 57,3 %, dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid. La bouteille de 0,7 l est en outre présentée dans un coffret cadeau. Couleur : du doré à l'ambre intense. Nez : la vanille et le caramel au beurre se marient à des notes épicées et à une subtile touche fumée. Bouche : Puissante et épicée, avec des notes de poivre blanc, de caramel et d'épices, accompagnées du caractère fumé du distillat tourbé. Fin de bouche : longue et réconfortante, avec des notes de vanille, de caramel, de poivre blanc et une touche épicée persistante. Avec ses 57,3 %, le whisky de seigle tourbé Isle of Raasay 7 ans d’âge Single Cask n° 18/839 se prête particulièrement bien à une dégustation pure à température ambiante, même si quelques gouttes d’eau plate peuvent révéler davantage ses notes épicées et fumées. Il s’accorde avec des viandes fumées, des fromages à pâte dure corsés, des noix grillées ou du chocolat noir à forte teneur en cacao. La combinaison des notes épicées du fût de seigle et de la fumée tourbée peut également constituer un accompagnement intéressant pour les plats au barbecue. Pour les dégustations de whisky, il est également intéressant de procéder à une comparaison directe avec d’autres embouteillages de la série Na Sia Single Cask afin de mettre en évidence les différents profils de fûts de l’Isle of Raasay.