Lustau JARANA Fino 15% Vol. 0,75l

16.11 EUR*

Description

Le Lustau JARANA Fino est un excellent sherry sec issu de la célèbre bodega Emilio Lustau, située à Jerez, en Espagne. Ce sherry Fino est élaboré à partir du cépage Palomino selon le système traditionnel de la Solera et de la criadera, et vieillit sous une couche protectrice de levure « flor » dans des fûts de chêne américain. C’est ainsi qu’il développe son goût caractéristique, à la fois sec, frais et légèrement salé, qui reflète parfaitement l’essence du climat andalou. Avec un taux d’alcool de 15 % vol., ce Fino offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, élégance et profondeur. Le nom « Jarana » signifie en espagnol « fête » ou « exubérance » et reflète le plaisir de dégustation léger et sans chichis qu’offre ce sherry. Que ce soit en apéritif classique ou en accompagnement polyvalent de plats méditerranéens, ce Fino séduit par son caractère intense et sa légèreté vivifiante. Distinctions : - ARGENT à l’International Wine Challenge 2015 - OR à l’International Wine Challenge 2017 Le Lustau JARANA Fino se présente sous une robe jaune paille claire aux reflets brillants qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, il dégage de subtils arômes d’amandes et d’olives vertes, accompagnés d’une touche de sel marin et de délicates notes de levure qui rappellent son long vieillissement sous le voile de flor. En bouche, il se révèle sec et frais, avec une minéralité élégante. Des notes d’amandes et de pomme verte s’associent harmonieusement à de fins arômes de levure, lui conférant un profil gustatif raffiné. La finale est longue, agréablement sèche et aux notes de noisette, avec une touche salée qui donne envie de prendre une nouvelle gorgée. Cépage : Palomino Acidité : 4,5 g/l Sucre résiduel : moins de 1 g/l Température de service : 7-9 °C Potentiel de garde : 1 an Ce Fino accompagne à merveille les tapas classiques, le poisson fumé et les fruits de mer. Il révèle également tout son potentiel avec du jambon ibérique, du fromage Manchego ou des anchois marinés. Il se déguste de préférence bien frais, à une température d'environ 7 à 9 °C, afin de mettre pleinement en valeur ses arômes délicats.