Habitation Velier PROVIDENCE Haiti Pure Single Rum 2020 55% Vol. 0,7l en boîte cadeau

87.21 EUR*

Description

Le rhum Habitation Velier PROVIDENCE Haiti Pure Single Rum 2020 55 % provient de la Distillerie de Port-au-Prince en Haïti et a été distillé en 2020. Née de la collaboration entre la famille Barbancourt-Linge et La Maison & Velier, cette distillerie allie la fabrication traditionnelle du rhum haïtien à une approche de production transparente et artisanale. Elle utilise comme base un sirop de canne à sucre haïtienne, transformé et fermenté sur place. La distillation s'effectue de manière discontinue dans un alambic fabriqué par Müller et doté d'un système de chauffage au bain-marie, ce qui permet une distillation particulièrement contrôlée. Le Providence est ainsi un rhum pur et unique, entièrement élaboré au sein d'une seule distillerie, et représente un style à part entière au sein de la riche tradition haïtienne du rhum. Après la distillation, le Providence 2020 a mûri pendant quatre ans au total sous le climat tropical d’Haïti et a été mis en bouteille en 2024. Des fûts ayant précédemment contenu du rhum Caroni ont été utilisés pour le vieillissement ; le fait qu’ils aient auparavant contenu des distillats de la distillerie Caroni de Trinidad, aujourd’hui fermée, confère à cette édition une particularité historique supplémentaire. Ce rhum est proposé avec un taux d’alcool élevé de 55 %, ce qui lui confère une structure intense. Habitation Velier est synonyme de mises en bouteille qui mettent particulièrement en avant la distillerie, la méthode de distillation et l’origine. Le Providence 2020/2024 4 Years Old allie ainsi un rhum haïtien pur et unique, un vieillissement tropical de quatre ans et des fûts ayant contenu du rhum Caroni pour former une bouteille de 0,7 litre pleine de caractère, présentée dans un coffret cadeau. Couleur : Ambre chaud aux reflets dorés. Nez : intense et complexe, avec des arômes de fruits tropicaux, de banane mûre et d'agrumes confits, accompagnés de notes de vanille, d'épices et de subtiles nuances de chêne. Bouche : Puissante et structurée, avec des arômes de fruits tropicaux mûrs, de caramel et de vanille, complétée par des notes épicées, de la canne à sucre et une empreinte boisée marquée. Fin de bouche : Longue et réconfortante, avec des notes de fruits tropicaux, d'épices, de vanille et une finale sèche sur des notes de bois de chêne. L'Habitation Velier Providence 2020/2024 se déguste pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, afin d'apprécier pleinement le caractère puissant de son distillat et de son élevage en fût. À 55 %, on peut y ajouter quelques gouttes d’eau plate, ce qui permet de révéler des nuances fruitées et épicées supplémentaires. Le chocolat noir, les noix grillées et les fromages à pâte dure corsés s’accordent bien avec sa structure intense, tandis que les desserts à base de banane, d’ananas, de caramel ou de vanille font écho à ses notes tropicales et sucrées. Cette cuvée se prête particulièrement bien à des dégustations comparatives entre différents millésimes de Providence et des...