Chateau Mont Redon Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2022 15,5% Vol. 0,75l

46.71 EUR*

Description

Le Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2022 est un vin rouge français de caractère, issu de la vallée du Rhône méridionale, dont l'origine est marquée par trois terroirs distincts. La célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon. Seuls des raisins sélectionnés provenant des meilleures parcelles du domaine sont utilisés pour cette cuvée. Parmi celles-ci figurent le plateau de Mont-Redon, avec ses gros galets arrondis, les sols calcaires urgoniens caractérisés par des roches blanches anguleuses, ainsi que les sols sableux de Mont-Redon. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, et le mistral qui souffle régulièrement, créent des conditions favorables à la viticulture. L’assemblage se compose principalement de grenache noir, de syrah et de mourvèdre, complétés par du cinsault, de la counoise, du muscardin et de la vaccarèse. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main à maturité optimale et soigneusement sélectionnés dès le vignoble. Un tri optique supplémentaire permet une sélection précise des baies. Après un égrappage complet, la fermentation en moût dure entre 15 et 20 jours, avec un pigeage régulier du chapeau de marc. Après la fermentation malolactique, seules les meilleures parties sont sélectionnées pour la maturation. L’élevage s’effectue pour moitié en fûts de bois et pour moitié en cuves, avant que l’assemblage final ne soit réalisé au bout d’environ un an. La mise en bouteille a lieu environ 18 mois après les vendanges, suivie d’un repos en bouteille d’au moins quatre à six mois dans la cave. Avec un taux d’alcool de 15,5 % dans la bouteille de 0,75 l, le Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2022 se présente comme un vin rouge du Rhône exigeant et de longue garde, alliant une vinification traditionnelle à une sélection rigoureuse de la qualité. Dans le verre, le Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2022 se présente sous une robe rubis foncé et intense. Au nez, il dégage des arômes prononcés de fruits noirs, notamment de baies noires, accompagnés de subtiles notes torréfiées. En bouche, ce vin rouge se révèle puissant et complexe, avec une structure harmonieuse et des tanins bien présents. La finale est équilibrée et longue, où le fruit et de fins arômes torréfiés s'associent avec élégance. Le Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2022 s’accorde particulièrement bien avec le bœuf en sauce corsée, le bœuf braisé, l’agneau et les plats de gibier aromatiques. Il accompagne également à merveille le chevreuil rôti, le ragoût de sanglier et les fromages au lait de vache affinés. Pour qu’il s’épanouisse pleinement, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C environ. Ce vin peut être dégusté dès la deuxième année suivant sa mise en bouteille, mais il atteint sa première phase de maturation marquée entre la cinquième et la huitième année environ et, s'il est conservé dans de bonnes conditions, il dispose d'un potentiel d'évolution...