Tement Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Riff Südsteiermark DAC 2021 13% Vol. 3l in Holzkiste

161.01 EUR*

Description

Le domaine viticole Tement, situé dans le sud de la Styrie, à la frontière avec la Slovénie, se consacre principalement à la culture de cépages blancs. 95 % de ses vignobles sont plantés de cépages tels que le Welschriesling, le Sauvignon Blanc, le Muscat jaune, le Pinot blanc, le Morillon et le Traminer. Les vins, regroupés sous l'appellation « Steirische Klassik », proviennent de différents vignobles et mûrissent dans des cuves en acier inoxydable. Outre les « Steirische Klassik », le domaine produit également des vins de terroir qui reflètent chacun l’influence caractéristique de leur emplacement spécifique et sont élevés aussi bien dans de grands fûts en bois que dans de petits fûts. Le Ried Grassnitzberg, premier vignoble appartenant à la famille Tement, est considéré comme un exemple exceptionnel dans le monde de la viticulture. Planté de ses propres mains dans les années 1950 par le fondateur Josef Tement, ce vignoble offre une expression unique du terroir. Les vieilles vignes qui s’enracinent dans ce vignoble en cuvette orienté sud-est trouvent leur origine dans un étonnant récif corallien vieux de 16 millions d’années. Tement Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Riff est un sauvignon blanc pur qui incarne le summum du savoir-faire artisanal. Après une fermentation spontanée naturelle, le vin mûrit pendant 24 mois sur lies fines dans de grands fûts de chêne styriens anciens, ce qui lui confère une finesse et une profondeur particulières. Il est ensuite mis en bouteille sans filtration et bouché avec un bouchon en liège naturel. Avec un potentiel de garde impressionnant s'étendant de 2025 à 2045, ce sauvignon blanc se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu'à un vieillissement à long terme. Distinctions : - 94-95 points attribués par Robert Parker Wine Advocate, millésime 2021 Robe jaune clair. Nez et bouche frais et fruités, aux arômes d'agrumes et d'abricots, accompagnés de notes de cassis et d'une subtile minéralité. Finale longue. Acidité : 7,1 g/l Sucre résiduel : 2,3 g/l Se marie à merveille avec le poisson poêlé ainsi qu'avec les plats de légumes.