Douglas Laing TIMOROUS BEASTIE Phantom Smoke Charred Crocodile Casks Limited Edition 54,2% Vol. 0,7l en boîte cadeau

53.91 EUR*

Description

Le Douglas Laing Timorous Beastie Phantom Smoke Charred Crocodile Casks Limited Edition 54,2 % vol. 0,7 l est une impressionnante édition spéciale de la maison Douglas Laing & Co., qui incarne depuis 1948 un savoir-faire artisanal sans compromis et des whiskies authentiques et naturels. Avec le Phantom Smoke, un nouveau chapitre s'ouvre dans l'histoire du « mighty mouse », car pour la première fois, ce malt des Highlands, d'ordinaire si charmant, s'aventure du côté fumé. Cette édition limitée allie le caractère sucré typique des Highlands à une profondeur fascinante, issue d’un vieillissement particulier dans des fûts « Crocodile Casks » fortement carbonisés. Ces fûts – qui tirent leur nom de leur surface profondément fissurée, rappelant celle d’un reptile – sont brûlés à un degré inhabituellement élevé, ce qui brise la structure du bois et libère des sucres de bois caramélisés, des notes fumées épicées et une subtile illusion de tourbe. Sans utiliser de malt tourbé, Douglas Laing parvient ici à créer une âme fumée exclusivement grâce à l’influence des fûts – un chef-d’œuvre artisanal qui réinterprète de manière exceptionnelle le concept du single malt des Highlands. Avec un degré de fût de 54,2 % vol., sans colorant ni filtration à froid, ce whisky reste fidèle au principe de Douglas Laing consistant à mettre en bouteille des whiskies aussi naturels que possible. Le Phantom Smoke se révèle mystérieux et complexe – une alliance harmonieuse entre des notes maltées douces, du bois fumé et une profondeur épicée qui résonne longtemps en bouche. Sur le plan visuel également, un choix audacieux a été fait : la bouteille arbore une étiquette marquante, imprimée sur tout le pourtour et rehaussée de détails en feuille d’argent, qui s’accorde parfaitement avec l’aura mystique de ce whisky. Il n’existe que 3 000 bouteilles dans le monde entier, ce qui fait de cette édition une pièce de collection très convoitée. Couleur : or profond aux reflets ambrés éclatants. Nez : Fumé et épicé, avec des notes de tourbe fumante, de bois carbonisé et d'épices torréfiées. Bouche : Puissante, complexe et équilibrée – le malt sucré des Highlands se marie à des arômes de chêne caramélisé, de fumée et à une touche de poivre. Fin de bouche : longue, harmonieuse et persistante, avec des notes de bois épicé, une douceur délicate et un voile de fumée subtil. Le Timorous Beastie Phantom Smoke révèle tout particulièrement sa puissance lorsqu’il est dégusté avec un steak grillé, de la poitrine de bœuf ou du saumon fumé. Les fromages corsés, tels que le cheddar affiné ou le comté, soulignent également sa structure épicée. Pour une note finale sucrée, on recommande du chocolat noir au sel de mer ou des noix caramélisées. Ce whisky se déguste également à merveille pur, dans un verre à dégustation épais – idéal pour les soirées tranquilles où l’on souhaite apprécier toute la profondeur de l’harmonie fumée et sucrée de cet exceptionnel malt des Highlands.