Glengoyne The LEGACY Series CHAPTER THREE 48% Vol. 0,7l en boîte cadeau

62.91 EUR*

Description

Le Glengoyne The LEGACY Series CHAPTER THREE 48 % est un whisky single malt des Highlands d’exception, qui constitue également le troisième et dernier chapitre de la série Glengoyne Legacy. Cette édition rend hommage à Sir Arthur John Tedder, qui, au début du XXe siècle, était lié à Glengoyne en tant qu’agent des douanes et qui, en 1908, fut le premier témoin à comparaître devant la Commission royale sur le whisky et autres spiritueux. Les délibérations de l’époque ont largement contribué à définir les critères permettant de déterminer ce qui peut être considéré comme du whisky écossais. Glengoyne renoue avec ce lien historique à travers une mise en bouteille qui reflète le style traditionnel et délibérément lent de la distillerie. Le whisky a été mis en bouteille en mars 2022, titre à 48 % vol. et est mis en bouteille sans filtration à froid. Pour le single malt Glengoyne Legacy Series Chapter Three, une composition complexe de fûts a été élaborée, comprenant des fûts de bourbon de premier remplissage, des fûts de sherry américains et européens, ainsi que des fûts de sherry et de bourbon de deuxième remplissage sélectionnés. Concrètement, le vieillissement se compose de 22 % de fûts de bourbon de premier remplissage, 32 % de fûts de sherry en chêne américain, 8 % de fûts de sherry en chêne européen et 38 % de fûts de sherry et de bourbon de deuxième remplissage. C’est précisément cette association qui confère au whisky son caractère prononcé de fût de sherry, avec des notes fruitées, épicées et des accents de desserts sombres, tandis que les fûts de bourbon apportent une touche supplémentaire de vanille et de fraîcheur. Présenté dans un coffret cadeau, ce whisky Glengoyne des Highlands en édition limitée, vieilli en fûts de sherry et de bourbon, dans une bouteille de 0,7 l, séduira également les collectionneurs et les amateurs de single malts des Highlands pleins de caractère. Couleur : or profond. Nez : Notes intenses de sherry, avec des notes de bâtons de cannelle et de vanille, accompagnées de confiture de fruits rouges, de strudel aux pommes et de poire juteuse. Bouche : Riche et corsée, avec des raisins secs chauds, des pâtisseries épicées, une tarte Tatin et un cream sherry onctueux. Fin de bouche : fruitée et longue, avec des notes d’ananas, de fruits secs, de chocolat noir et une touche épicée persistante. Le Glengoyne Legacy Series Chapter Three se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, quelques gouttes d’eau plate pouvant toutefois révéler davantage les notes de sherry, de fruits et d’épices. Il s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte dure affinés, du jambon séché à l’air, du magret de canard ou des noix grillées. Le strudel aux pommes, le chocolat noir, les biscuits aux raisins secs ou la tarte Tatin mettent également très bien en valeur les arômes caractéristiques de cette cuvée. On peut également y ajouter un gros glaçon si l’on souhaite servir ce single malt des Highlands à 48 % de manière...