Domaine viticole Heinrich Heinrich Salzberg 2017 13,5% Vol. 1,5l

124.11 EUR*

Description

Le Heinrich Salzberg 2017, 13,5 % vol., en bouteille magnum de 1,5 l, compte parmi les plus grandes icônes de la viticulture rouge autrichienne et est considéré comme l’un des vins les plus convoités du pays. Le prestigieux Weingut Heinrich a créé avec le Salzberg un vin culte qui, depuis son lancement, fait figure de référence et a marqué durablement le monde du vin rouge autrichien. Cette cuvée en édition strictement limitée est très demandée année après année et est souvent déjà épuisée avant même sa mise en vente officielle. Le millésime 2017 s'inscrit dans la lignée des grands succès de ses prédécesseurs et, à l'instar du légendaire millésime 2000, il a obtenu la note exceptionnelle de 98 points Falstaff. Elle tire son nom du vignoble historique de Salzberg à Gols, l’un des meilleurs et des plus anciens vignobles en pente du Burgenland. Les vignobles exposés au sud-ouest se caractérisent par un sol de gravier rouge issu de la période glaciaire, qui offre les conditions idéales pour des vins rouges de grand caractère. Cette cuvée, composée à 50 % de merlot et à 50 % de blaufränkisch, allie l’élégance internationale à l’identité régionale. Après la vinification, le vin a mûri pendant 30 mois dans des barriques neuves de 500 litres, ce qui lui a permis de développer sa structure impressionnante, sa profondeur et son potentiel de garde. En bouteille magnum, le vin bénéficie en outre d’un vieillissement particulièrement lent et harmonieux. Le Salzberg 2017 est un grand vin de méditation doté d’un énorme potentiel d’évolution et figure sans aucun doute parmi les meilleurs vins rouges autrichiens. Dans le verre, le Heinrich Salzberg 2017 se présente sous une robe rubis très foncée, avec un cœur presque noir. Au nez, il dégage des arômes intenses de baies sauvages, de cerises noires, de sous-bois et de nuances terreuses, accompagnés de fines notes de romarin et de subtiles touches vanillées. En bouche, le vin se révèle puissant, concentré et, en même temps, d’une élégance remarquable. Des tanins denses lui confèrent structure et texture, tandis que des notes de cerises noires, de chocolat noir et d’herbes épicées lui apportent de la profondeur. L’acidité vive lui confère fraîcheur et équilibre. La finale est complexe, nuancée et d’une longueur exceptionnelle. Acidité : 5,5 g/l Sucre résiduel : 1,0 g/l Le Heinrich Salzberg 2017 Magnum s’accorde à merveille avec le bœuf vieilli à sec, le steak de faux-filet, le bœuf braisé, les plats de gibier et l’agneau. Cette cuvée autrichienne Spitz accompagne également à merveille les fromages à pâte dure affinés, les plats à la truffe et les ragoûts raffinés de très haut niveau. En raison de sa jeunesse et de sa complexité, il est recommandé de le laisser décanter pendant au moins deux heures. La température de service idéale se situe entre 16 et 18 °C.