Wieser Wachau Wieser Single Malt WIESky French Oak Barrique Whisky 40% Vol. 0,5l

37.71 EUR*

Description

Le whisky single malt Wieser WIESky French Oak Barrique 40 % vol., 0,5 l, est un whisky single malt autrichien de caractère, originaire de la Wachau, qui allie l'art traditionnel de la distillation à une interprétation originale de la fabrication du whisky. Il est produit par la distillerie Wieser, dont le propriétaire, Markus Wieser, s'est lancé dès le milieu des années 1990 dans l'expérimentation de la fabrication de distillats de whisky haut de gamme. Inspiré par ses voyages dans les pays traditionnels du whisky, il a mis au point un procédé de fabrication spécialement adapté aux particularités régionales de la Wachau. Pour le Wieser WIESky Single Malt, on utilise des malts d’orge sélectionnés, qui sont traités selon un procédé exceptionnel de quadruple distillation (Quadruple Distillation). L’eau nécessaire provient du puits de roche primitive de la propriété, tandis que le vieillissement s’effectue ensuite dans des fûts de barrique en chêne du Limousin français. Une particularité du Wieser WIESky French Oak Barrique réside dans les conditions climatiques de sa région d’origine, l’Autriche. Contrairement aux conditions de stockage majoritairement fraîches et humides de l’Écosse, le climat de la Wachau se caractérise par des variations de température plus importantes et une humidité de l’air plus faible, ce qui confère au vieillissement en fût un caractère unique. La distillerie mise donc sur un vieillissement adapté à ces conditions, les cuvées WIESky mûrissant généralement entre sept et douze ans. L’utilisation de barriques en chêne français souligne le lien entre l’art autrichien de la distillation et la culture traditionnelle du fût. Avec un taux d’alcool de 40 % vol. en bouteille de 0,5 l, ce whisky single malt de la Wachau se présente comme une spécialité unique destinée aux amateurs de whiskys autrichiens et de vieillissements en fûts de chêne originaux. Couleur : Ambre chaud aux reflets dorés à cuivrés. Nez : Des arômes prononcés de chêne français avec des notes classiques de barriques du Limousin, accompagnés de tabac épicé, de cuir frais et de subtiles notes de chocolat noir. Bouche : Puissante et pleine de caractère, avec des notes marquées de bois de chêne, une fine note épicée de tabac et d’élégantes touches de cuir. De délicates nuances de chocolat et de café fraîchement torréfié viennent compléter les arômes complexes issus du fût. Finale : Longue et agréablement sèche, avec des notes épicées de chêne français, de fines notes de café et de chocolat, ainsi qu’une élégante persistance de tabac et de cuir. Le single malt Wieser WIESky French Oak Barrique dévoile tout particulièrement son caractère unique lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante, idéalement dans un verre à whisky en forme de tulipe. Il est déconseillé de le servir trop frais, car les notes caractéristiques de chêne du Limousin s’expriment mieux à une température de dégustation modérée. Quelques gouttes d’eau plate peuvent également révéler davantage les...