Bolla Wein Bolla Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 15% Vol. 0,75l

27.81 EUR*

Beschreibung

Der Bolla Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 15% Vol. 0,75 l stammt aus dem klassischen Kerngebiet des Valpolicella in Venetien und zählt zu den traditionsreichsten Weinen des Hauses Bolla. Die Cuvée basiert wie typisch für Amarone auf den Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone, die auf mineralisch geprägten Böden des Classico-Gebiets gedeihen. Der Jahrgang 2019 folgt der historischen Appassimento-Methode, bei der die Trauben nach der Lese mehrere Monate in gut belüfteten Fruttai trocknen, um Zucker, Extrakt und Aromen zu konzentrieren. Nach dem Pressen erfolgt eine lange, kontrollierte Mazeration sowie eine ausgedehnte Gärphase, bevor der Wein in unterschiedlichen Holzgebinden reift. Der Ausbau in großen Fässern und Barriques verleiht ihm Struktur, Tiefe und ein vielschichtiges Aromengerüst. Durch seine kraftvolle Eleganz und das ausgewogene Verhältnis von Frucht, Würze und reifer Struktur zählt der Amarone 2019 zu den charakterstarken Jahrgängen des Hauses. Der Amarone Classico 2019 zeigt die klassische Stilistik der Region: kraftvoll, komplex und doch harmonisch geführt. Die Verbindung aus Terroir, traditioneller Trocknung der Trauben und langem Fassausbau schafft einen Wein mit ausgeprägtem Reifepotenzial und einer beeindruckenden Tiefe. Seine Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter gehobener Küche, während seine aromatische Fülle ihn auch als Solist zu besonderen Momenten prädestiniert. Der Wein steht exemplarisch für die beständige Qualität von Bolla und spiegelt die jahrzehntelange Erfahrung des Hauses in der Herstellung großer Amarone-Weine wider. Im Glas tiefes Rubingranat. In der Nase dunkle Beeren, Rosinen, feine Gewürze und ein Hauch balsamischer Noten. Am Gaumen kraftvoll, dicht und samtig mit reifer Frucht, ausgewogener Struktur und gut eingebundenem Alkohol. Der Abgang ist intensiv, warm und lang anhaltend. Säure: 5,5 g/l Restzucker: 2 g/l Dieser Amarone della Valpolicella Classico 2019 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lammbraten, würzigen Pilzgerichten oder gereiften Hartkäsesorten. Ebenso eignet er sich zu Risotto mit kräftigem Käse, herzhaften Ragouts oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Durch seine Fülle und Eleganz ist er ideal für festliche Menüs, winterliche Gerichte, meditative Genussmomente oder Abende, an denen ein tiefgründiger, strukturreicher Rotwein im Mittelpunkt stehen soll.