Montes Weine Montes MERLOT Reserva 2023 14,5% Vol. 0,75l

9.90 EUR*

Beschreibung

Der Montes Merlot Reserva 2023 stammt aus dem chilenischen Valle Central, einer Region mit optimalen klimatischen Bedingungen und tiefgründigen sandigen Böden, in denen die Reben tief wurzeln und eine charaktervolle Fruchtentwicklung ermöglichen. Für diese Cuvée werden Merlot und Cabernet Sauvignon verarbeitet, deren Trauben nach der Lese umgehend in die Kellerei gebracht, selektiert und schonend zerquetscht werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, bevor der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe reift. Diese Kombination aus traditioneller Vinifikation und fein abgestimmtem Holzeinsatz bildet die Grundlage für die kraftvolle, strukturierte Stilistik, für die das Weingut Montes bekannt ist. Der Reserve-Charakter unterstreicht die ausgewählte Traubenqualität und die präzise Ausbaumethode, die dem Wein seinen klaren, harmonischen Aufbau verleiht. Der Jahrgang 2023 zeigt sich als vielschichtiger, fruchtbetonter Vertreter der Montes-Reserva-Linie und vereint Herkunft, Vinifikation und Rebsortencharakter zu einem stimmigen Gesamtbild. Die Böden des Valle Central, insbesondere im Valle de Rapel, prägen die Struktur und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Der Montes Merlot Reserva eignet sich damit hervorragend für Genießer, die einen kräftigen, dennoch ausgewogenen Rotwein suchen, der sowohl im gastronomischen Kontext als auch solo überzeugt. Die empfohlene Serviertemperatur von 15–18 °C unterstützt seine aromatische Klarheit und macht ihn besonders zugänglich. Im Glas tiefdunkles Purpurrot. In der Nase Waldbeer-Marmelade, Pflaumenmus und Heidelbeeren, ergänzt durch dezente balsamische Noten aus dem Fassausbau. Am Gaumen aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen mit dichter Textur. Der Abgang ist bemerkenswert, klar strukturiert und lang anhaltend, getragen von feinen mineralischen Anklängen. Dieser Merlot Reserva aus dem Valle Central harmoniert hervorragend mit gebratener Kalbsleber in Kombination mit Äpfeln, Zwiebeln und einer Balsamessigsauce. Ebenso passt er ausgezeichnet zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen. Darüber hinaus eignet er sich zu herzhaften Fleischgerichten, mediterranen Eintöpfen, Pilzragouts oder gereiftem Käse. Seine kräftige, aromatische Stilistik macht ihn zu einem idealen Wein für intensive Menüs, herbstliche Abende und gehobene Genussmomente.