Señor Sotol Durango 100% Sotol Artesanal DOP 43% Vol. 0,7l

40.41 EUR*

Beschreibung

Der Señor Sotol Durango 100% Sotol Artesanal DOP 43% Vol. 0,7 l ist ein authentischer Sotol aus Mexiko, der in traditioneller Handarbeit nach den Vorgaben der D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) hergestellt wird. Sotol ist – ähnlich wie Tequila oder Mezcal – ein Destillat mit geschützter Herkunftsbezeichnung, wird jedoch nicht aus Agaven, sondern aus der Wüstenpflanze Dasylirion (Sotol-Pflanze) gewonnen, die in den nördlichen Regionen Mexikos wild wächst. Mit dieser Spezialität zeigt sich die Vielfalt mexikanischer Brände jenseits des bekannten Agavenbrandes. Für die Herstellung des Señor Sotol Durango werden die Herzen der Sotol-Pflanzen nach alter Tradition in Erdöfen gegart, anschließend mit Steinmühlen zerkleinert und in offenen Bottichen fermentiert. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, was dem Destillat Reinheit und Ausdruckskraft verleiht. Abgefüllt mit einem Alkoholgehalt von 43% Vol. entsteht ein Sotol, der sowohl die mineralische Frische als auch die erdig-würzige Charakteristik der Pflanze in sich trägt. Als artesanal gekennzeichnet, garantiert er eine authentische, handwerkliche Herstellung in kleinen Chargen. Farbe: Klar. Nase: Frisch und mineralisch, mit Kräutern, grüner Paprika, Zitrus und leichtem Rauch. Geschmack: Erdige Noten, feine Würze, Kräuter, Zitrus und eine dezente Rauchigkeit. Abgang: Lang anhaltend, mineralisch-frisch mit würzigem Nachklang. Der Señor Sotol Durango eignet sich hervorragend für den puren Genuss im Tasting-Glas, um seinen unverwechselbaren Charakter zu erleben. Ebenso verleiht er Cocktails wie Sotol Margarita, Paloma oder Negroni eine spannende, erdig-mineralische Note. Kulinarisch passt er ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Tacos mit Gemüsefüllung, kräftigen Käsesorten oder Ceviche, da seine frische Würze die Aromen elegant ergänzt.