Jean-Yves Péron La Petite Robe 2023 - 75cl

28.05 CHF*

Beschreibung

Jean-Yves Péron La Petite Robe ist ein Orange Wine von Jean-Yves Péron, hergestellt in Savoyen (Vin de France) aus der Sorte Jacquère.   Im Jahr 2004 verliebt sich Jean-Yves Péron in einige Mikro-Parzellen mit alten Weinbergen an den Berghängen der Gemeinde Chevaline, in den französischen Alpen ,und startet dort sein persönliches Projekt. Beeinflusst von seinen Mentoren Thierry Allemand und Bruno Schueller setzt er auf natürliche Weinherstellung und erzielt lebendige, frische Weine mit mineralischem Hintergrund.   Jean-Yves Péron La Petite Robe stammt aus einer kleinen Parzelle, die hauptsächlich aus Kalksteinböden besteht. Obwohl keine offiziellen Zertifikate vorliegen, werden die Weinberge nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Alte Reben in einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel, die zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell gelesen werden.   Im Weinkeller mazerieren die Trauben des Jean-Yves Péron La Petite Robe zwei Wochen lang mit ihren Schalen. Der Most fermentiert spontan mit einheimischen Hefen und reift dann 12 Monate auf seiner Hefe in gebrauchten Eichenfässern. Schließlich wird der Wein ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.    Jean-Yves Péron La Petite Robe ist ein tiefgängiger und mineralischer Orange Wine, der aus einem hochwertigen Terroir im Gebirge stammt. Ein natürlicher Wein, der sich ideal dazu eignet, die exklusive Sorte von Savoyen zu entdecken; die Jacquère in ihrer reinsten Form.