El Reventón San Gregorio 2023 - 75cl

70.39 CHF*

Beschreibung

Mehrfach als der „Messi der Weine” bezeichnet, überrascht Alejandro Vigil sein Publikum stets mit Vorschlägen, die die Erwartungen übertreffen. Vor 15 Jahren markierte seine Ankunft in der Sierra de Gredos (Spanien) den Beginn einer tiefen Verbindung mit der Region, ihren Böden und insbesondere mit der einzigartigen Garnacha, die dort angebaut wird. Verliebt in die Landschaften und das immense Potenzial der Gegend, startete Alejandro ein Projekt zusammen mit Adrianna Catena, der jüngsten Tochter von Nicolás Catena Zapata und promovierte Historikerin der Universität Oxford, sowie Gearóid Lane, einem Experten für Nachhaltigkeit. Unter dem Namen El Reventón präsentieren sie uns außergewöhnliche Weine wie diesen El Reventón San Gregorio, einen Wein aus dem San Gregorio-Weinberg, der 2,7 Hektar umfasst und im Valle de Iruelas in Cebreros (Kastilien und León) liegt, auf einer Höhe zwischen 840 und 940 Metern. Die Garnacha-Reben, die zwischen 1920 und 1945 und später im Jahr 1970 gepflanzt wurden, verleihen dem Wein einen tiefgründigen Charakter. Der Boden, der auf steilen Hängen und Terrassen angeordnet ist, besteht überwiegend aus Granit mit Schieferaufschlüssen. Die umliegenden Kräuter und Obstbäume verleihen dem Wein Komplexität und eine fruchtige Note. In der Kellerei wird die Herstellung von El Reventón San Gregorio mit größter Rücksicht auf die Natur durchgeführt. Es werden 50 % ganze Trauben verwendet, die mit einheimischen Hefen in Betontanks fermentieren, während die Mazeration langsam und langwierig ohne unnötige Bewegungen erfolgt. Anschließend reift der Wein in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, bevor er erneut in Betontanks überführt wird, wo er 11 Monate reift, bevor er abgefüllt wird. Das Ergebnis ist El Reventón San Gregorio, ein Wein, der den einzigartigen Charakter des Bodens und die Vision seiner Schöpfer perfekt widerspiegelt. Wie Vigil selbst sagt: „Manchmal verlieben wir uns in eine Landschaft, um in ihr einen Traum zu verwirklichen.”