Baigorri Finca Las Navas Tempranillo 2021 - 75cl

28.38 CHF*

Beschreibung

Der Wein war schon immer eng mit der Welt der Kunst und Kultur verbunden, denn er ist mehr als nur ein Getränk, er ist ein Ausdruck von Region, Geschichte und menschlicher Leidenschaft. Daher überrascht es nicht, dass die Architektur manchmal in den Vordergrund rückt und zu einem greifbaren Spiegelbild dieser Philosophie wird. Ein perfektes Beispiel ist Baigorri in Samaniego, im Herzen der Rioja Alavesa, entworfen im Jahr 2022 von dem Architekten Iñaki Aspiazu Iza zusammen mit einer Gruppe baskischer Unternehmer. Obwohl seine Geschichte 2007 begann, als Pedro Martínez Hernández das Anwesen erwarb und die Vision umsetzte, die sich heute in einem gläsernen Kubus von 200 Quadratmetern manifestiert, der perfekt in die Landschaft integriert ist. Die Modernität und Transparenz seiner Architektur überraschen auf den ersten Blick und spiegeln die gleiche Präzision und Sorgfalt wider, die sich in der Herstellung seiner Weine zeigt. Zu seinen Schätzen zählt Baigorri Finca Las Navas Tempranillo, ein Wein, der aus einer massalen Selektion der Tempranillo-Traube auf einem fast 4 Hektar großen Grundstück mit Nord-Süd-Ausrichtung und ton-kalkhaltigem Boden, typisch für die Region, hervorgeht. Die Lese erfolgt manuell und die Selektion wird Korn für Korn durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur das Beste in die Kellerei gelangt. Die Vinifikation respektiert die Tradition. Das heißt, die 500-Liter-Holzfässer aus französischer Eiche empfangen die entrappten, aber ganzen Trauben, wo sie eine 30-tägige alkoholische Gärung mit Schwerkraft-Überpumpen durchlaufen, gefolgt von einem malolaktischen Ausbau im Holz und einer Reifung auf der Hefe von 4 bis 8 Monaten. Das Ergebnis ist ein eleganter und ausdrucksstarker Tempranillo, mit der Kraft des Terroirs und der Feinheit, die nur durch extreme Sorgfalt im Weinberg und in der Kellerei erreicht werden kann. Ein Wein, der in jedem Schluck die gleiche Harmonie widerspiegelt, die in den modernen und transparenten Linien der Kellerei wahrgenommen wird, wo Architektur und Wein in perfekter Harmonie aufeinandertreffen.