Dominique Derain Derain Mercurey La Plante Chassey 2023 - 75cl

42.61 CHF*

Beschreibung

Derain Mercurey La Plante Chassey ist ein natürlicher Rotwein aus der AOC Mercurey La Plante Chassey, im Burgund, aus Pinot Noir und Pinot Gris, hergestellt von Dominique Derain. Dominique Derain ist ein Sohn des Burgunds, der seine kleinen Parzellen nach den Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet und seinen Freunden hochwertige Trauben abkauft. Es produziert kraftvolle Weine. Sie werden fast immer durch die Gärung der ganzen Trauben hergestellt. Ein großer Teil der gelesenen Trauben wird nicht abgebeert. Im Dezember 2016 verkaufte er seine Kellerei an Julien Altaber und Carole Schwab von Domaine Sextant, seinen beiden jungen Mitarbeitern, für die er ein wahrer Meister ist. Die Trauben des Derain Mercurey La Plante Chassey kommen aus über 110 Jahre alten Weinbergen mit kalkhaltigen Böden auf etwa 200 Höhenmetern. Sie werden auf traditionelle Weise mit ganzen und teilweise zerdrückten Trauben gekeltert. Nach dem Vergären reift der Wein12 bis 18 Monate in gebrauchten Fässern. Es werden nur 3.400 Flaschen von diesem einzigartigen Wein produziert. Derain Mercurey La Plante Chassey ist ein natürlicher Wein aus Burgund, der überwiegend aus Pinot Noir hergestellt wird. Ein frischer und ausgewogener Wein und Ausdruck seines Terroirs.