José Pariente Victoria Rosado 2024 - 75cl

13.09 CHF*

Beschreibung

José Pariente ist eines der bedeutendsten Weingüter in Kastilien und León. Dieses Familienunternehmen, das die Verdejo par excellence beherrscht, befindet sich derzeit in den Händen von Martina und Ignacio Prieto Pariente. Die Geschwister, Enkel des Gründers und dritte Generation der Familie, sind heute die Erben einer einzigartigen Leidenschaft, die von ihrer Mutter Victoria Pariente weitergegeben wurde. Ihr widmen sie nun den Wein Victoria Rosé. Tradition und Vergangenheit sind zwei grundlegende Werte, die in Victoria Rosado präsent sind. Alle Trauben, die für die Herstellung verwendet werden, stammen von alten Weinbergen, die mehr als 20 Jahre alt sind: Die Garnacha wird in Pedrosa del Rey (südwestlich von Valladolid) in einem 1945 gepflanzten Weinberg gelesen; die Tempranillo stammt aus Mucientes (20 Autominuten von der Hauptstadt entfernt) von Rebstöcken, die 1960 gepflanzt wurden; und die Viognier, die 1999 gepflanzt wurde, stammt aus La Seca (im Süden der Provinz). Jede dieser Sorten, die auf unterschiedlichen Böden wachsen, hat ihren eigenen Charakter. Während Garnacha und Tempranillo auf Sandstein, Ton und Kalk wachsen, gedeiht Viognier auf kalzium- und magnesiumreichen Böden, die eine bessere Drainage und Belüftung aufweisen. Alle Trauben werden verschnitten, sobald die Weinbereitung beginnt, und zwar bei der Assemblage der Moste vor der Gärung. Aber auch die Reifung auf der Feinhefe ist von Bedeutung, denn der Victoria Rosado verbleibt nach der Gärung vier Monate lang in Kontakt mit den abgestorbenen Hefen. Für die Herstellung aller Weine, einschließlich des Victoria Rosé, werden hochmoderne Anlagen verwendet. Diese Renovierung wurde von Victoria Pariente selbst durchgeführt, die 1998 auch den Bau einer neuen Weinkellerei förderte. Ohne sie wäre nichts so, wie es heute ist. Victoria Rosado kann nur annähernd die Leistungen dieser Unternehmerin würdigen.