Vigneti Massa Anarchia Costituzionale 2025 - 75cl

15.04 CHF*

Beschreibung

Seit den 1970er Jahren wurden große Anstrengungen unternommen, um die Timorasso zurückzugewinnen, eine weiße Sorte aus dem Piemont (Norditalien), die vom Aussterben bedroht war. Seitdem bewirtschaftet Walter Massa 30 Hektar Weinberge, die meisten davon mit dieser Rebsorte, im Gebiet von Tortona, genauer gesagt in den Hügeln von Monleale, in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. In dem 1879 von Walters Vorfahren gegründeten Weingut Vigneti Massa wird jedoch nicht nur diese Sorte angebaut, sondern auch andere Sorten wie Barbera, Croatina, Freisa und Moscato. Aus letztgenannter Sorte, einer der am häufigsten angebauten Rebsorten in Norditalien, entsteht Vigneti Massa Anarchia Costituzionale, ein spritziger, süßer und sehr aromatischer Schaumwein. Die Trauben für diesen Wein werden in der Gegend von Tortona (etwa eine Stunde von Mailand entfernt) angebaut. Die Böden hier sind sehr unterschiedlich, aber was sie auszeichnet, ist ihre überwiegend mineralische Zusammensetzung, die sich unbestreitbar auf die Weine überträgt. Die Rebstöcke werden auf respektvolle Art und Weise angebaut, wobei besonders auf Qualität geachtet wird. Nach der Weinlese gelangen die Trauben des Vigneti Massa Anarchia Costituzionale in die Weinkellerei, wo die Weinbereitung beginnt. Die Arbeit beginnt in der Presse, wo der Most von Vigneti Massa Anarchia Costituzionale gewonnen wird. Dabei wird ein sehr sanfter Druck ausgeübt, um die beste Qualität und Feinheit zu erzielen. Diese Ausbeute wird in Edelstahltanks umgefüllt, in denen dann die Gärung beginnt. Der Prozess, bei dem die Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln, ist ein partieller Prozess. Das Ergebnis ist ein hoher Zuckergehalt, der völlig natürlich und ohne jegliche Zusatzstoffe ist. Der natürlichste und reinste Ausdruck des Piemont. Wie es schon auf dem Etikett heißt: „orgullo artesano, garantía campesina“ (Stolz des Handwerks, Garantie des Landwirts).