Campo Viejo Blanco 2024 - 75cl

6.45 CHF*

Beschreibung

Campo Viejo Blanco ist ein Weißwein, hergestellt von der Kellerei Campo Viejo in Logroño, DOCa Rioja. Campo Viejo kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, die mit der ersten Ernte 1959 in den alten Kellereien von Ortigüela begann und bis zur Eröffnung der modernen, nachhaltigen Kellerei im Jahr 2001 reicht. Die langjährige Hingabe von Campo Viejo zur Herstellung von Rioja-Weinen, verbunden mit dem Einsatz modernster Techniken, hat es ihnen ermöglicht, neue Kombinationen in traditionellen Methoden zu entwickeln, um heute modernere, lebendigere und ausdrucksstärkere Weinstile anzubieten. Campo Viejo kontrolliert über 1900 Hektar zur Weinproduktion, wobei die meisten Rebstöcke über 25 Jahre alt sind. Auf diese Weise stehen ihnen verschiedene Höhenlagen, Ausrichtungen und Böden zur Verfügung, um die besten Trauben unter den besten Bedingungen auszuwählen. Campo Viejo Blanco wird aus Viura, Verdejo, Chardonnay und Tempranillo Blanco hergestellt. Nach der Weinlese wird der Most durch das Flotationsverfahren geklärt, wobei Stickstoff verwendet wird, um Farbe und Aroma zu schützen. Sobald der Most sauber ist, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Zehn Prozent des Weins reifen drei Monate lang in neuen amerikanischen Eichenfässern. In dieser Zeit bleibt der Rest des Weins in Kontakt mit seinen feinen Hefen.