Cosecheros de Labastida Espinobendito Iñigo Perea 2020 - 75cl

36.27 CHF*

Beschreibung

Obwohl wir bei dem Begriff "cosechero" oft an die Person denken, die die Früchte oder Produkte des Feldes erntet, wenn sie reif sind, hat dieser Begriff in Weinregionen wie La Rioja eine tiefere Bedeutung. Dort bezeichnet "cosechero" den Erzeuger von Trauben oder Wein, insbesondere jemanden, der Wein aus seinen eigenen Trauben herstellt, ohne auf große industrielle Mittel zurückzugreifen. Um diese Tradition am Leben zu erhalten, entstand während der Ernte 2020 das Projekt Cosecheros de Labastida, initiiert von fünf Winzern —Jorge Gil, Íñigo Perea, Luis Salazar, Alain Quintana und Alberto Martínez—, die beschlossen, ihren Vorfahren zu huldigen, indem sie die uralte Praxis wiederaufleben ließen, Wein aus ihren eigenen Trauben zu produzieren, anstatt sie an große Weingüter zu verkaufen. Um dieses Ziel zu erreichen, erhalten sie Unterstützung von Telmo Rodríguez und der Granja Nuestra Señora de Remelluri. Mit dieser Initiative schützen Cosecheros de Labastida ihr Handwerk vor der Bedrohung durch die Industrialisierung und zeigen der Welt die Vielfalt und Qualität des authentischen Terroirs von Labastida, indem sie den reinsten, traditionellsten und einzigartigsten weinbaulichen Geist wiederbeleben. Im Fall von Espinobendito handelt es sich um das persönliche Projekt von Íñigo Perea. Dieses von Generation zu Generation weitergegebene Weingut, dessen Ursprung auf vor 1890 datiert wird, überlebte dank Agustín Perea, dem Großvater von Íñigo, der den Wert der alten Reben erkannte und sie vor der Neuanpflanzung schützte. Reben, die zwischen Obstbäumen —Pfirsichbäumen, Feigenbäumen und Apfelbäumen— gepflanzt wurden, mit einer Mischung aus roten und weißen Sorten und nach traditionellen Praktiken kultiviert. Die Weinlese erfolgt von Hand, in 12 kg Kisten. Nach einer manuellen Selektion im Weingut werden die Trauben entrappt und mit einheimischen Hefen in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Bocoys) vergoren. Die Gärung dauert zwischen 20 und 25 Tagen, mit zweimal täglichem Umpumpen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden die Trauben sanft gepresst und der Wein wird in gebrauchte 500- und 225-Liter-Fässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung über mindestens 5 Wochen erfolgt. Danach ruht er zwischen 18 und 24 Monaten, mit einem jährlichen Umfüllen bis zur Abfüllung. Mit Espinobendito, Íñigo Perea rettet er ein jahrhundertealtes Weingut und eine Art der Weinherstellung, die das Wesen des Terroirs von Labastida widerspiegelt. Ein ehrlicher, ausgewogener Wein, der tief mit der Geschichte seiner Familie verbunden ist.