Lustau Fino Jarana - 75cl

11.93 CHF*

Beschreibung

Lustau Fino Jarana ist ein Likörwein, hergestellt aus der Rebsorte Palomino von Bodegas Lustau in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Bodegas Lustau, ein Vorzeigeweingut im Marco de Jerez, wurde 1896 gegründet und produzierte anfangs Weine für große Weingüter. Erst im Jahr 1950 begann es, seine Weine unter eigenem Namen zu vermarkten und seinen exzellenten Ruf auszubauen. Heute gehört es zur Grupo Caballero und verfügt über 20.000 Quadratmeter Weinkeller, verteilt auf sechs prachtvolle klassische Gebäude des 19. Jahrhunderts in Jerez de la Frontera (Cádiz). Von dort kommen Weine, die sofort durch die typische Flasche mit langem Hals und abgerutschten Schultern, die so charakteristisch für dieses Haus sind, zu erkennen sind. Lustau Fino Jarana stammt von alten Rebstöcken, die auf dem charakteristischen Boden des Marco de Jerez, Albariza, gepflanzt sind. Ein Terroir mit einer hohen Feuchtigkeitsspeicherfähigkeit, das es ermöglicht, den Niederschlag des Winters zu speichern, um die Rebe in den trockenen Monaten zu nähren. Dies führt dazu, dass eine konzentrierte Traube mit vielen Nuancen geerntet werden kann. Für die Herstellung von Lustau Fino Jarana wird der Most vollständig vergoren und der resultierende Grundwein auf 15% vol. Alkohol aufgespritet, um die Entwicklung des Flor-Schleiers zu begünstigen. Es handelt sich um eine biologische Reifung, die in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen System von Solera und Criaderas stattfindet und durchschnittlich etwa 4 Jahre dauert. Mit Jarana, ein Name, der Fest oder Kirmes bedeutet, unterstreicht Lustau den festlichen Charakter dieses Finos, der im typischen Stil des Marco de Jerez hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein leichter, trockener und scharfer Fino.