Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru 2021 - 75cl

592.44 CHF*

Beschreibung

Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru ist ein in Holz gereifter Rotwein von Domaine Jean Grivot, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir in der AOC Echézeaux Grand Cru / Côte-d'Or, im Burgund (Frankreich).   Domaine Jean Grivot ist ein Weingut in Vosne-Romanée, in dem die Familie Grivot seit mehr als 200 Jahren erstklassige Terroirs bearbeitet. Im Jahr 2017 übernimmt Mathilde, die dritte Generation, die Leitung und widmet sich der Erhaltung des Erbes durch neue Ansätze, die den Ausdruck des Terroirs verbessern.    Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru stammt aus einem Grand Cru mit ton-kalkhaltigen Böden, im Herzen von Burgund. Alte Reben, die vollständig ökologisch bewirtschaftet werden, jedoch ohne Zertifizierung. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen.    Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru zerquetscht, um eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks zu starten. Danach reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.    Domaine Jean Grivot Echezeaux Grand Cru ist ein eleganter und unglaublich feiner Pinot Noir. Eine regelrechte Fruchtexplosion.