Jean-Yves Péron I Vicini Barbera 2023 - 75cl

28.03 CHF*

Beschreibung

Jean-Yves Péron I Vicini Barbera ist ein natürlicher Rotwein, der in Piemont von Jean-Yves Péron aus der Rebsorte Barbera und innerhalb der Ursprungsbezeichnung Vin de la communaute Européenne hergestellt wird.   Jean-Yves Péron ist ein junger Winzer, der nach seinem Önologiestudium in Bordeaux und dem Lernen bei großen Naturwinzern wie Thierry Allemand und Jean-Louis Grippat im Rhonetal und Bruno Schueller im Elsass 2004 in seine Heimat Savoyen zurückkehrte und alte Weinberge in den französischen Alpen zurückgewonnen hat, um frische und kräftige Naturweine zu erzeugen. Im Jahr 2017 startete er ein neues Projekt auf der anderen Seite der Alpen, im Piemont, in Zusammenarbeit mit Paolo Angelino in Casale Monferrato und Giorgio Barbero in Asti.   Aus dieser Verbindung entstand Jean-Yves Péron I Vicini Barbera, ein Wein, dessen Reben auf grauen und weißen Mergelböden gepflanzt sind und nach ökologischen, biologischen und biodynamischen Grundsätzen angebaut werden. Es handelt sich um alte Rebstöcke mit geringen Erträgen, die zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand gelesen werden.   Im Keller mazerieren die Trauben des Jean-Yves Péron I Vicini Barbera vier Wochen lang mit den Schalen und gären spontan mit einheimischen Hefen. Danach reift der Wein 16 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern. Eine Weinbereitung ohne Eingriffe, die zu einem Wein führt, der ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt wird.    Jean-Yves Péron I Vicini Barbera ist ein Wein, der aus den italienischen Alpen stammt. Ein Rotwein aus Höhenlage, der die ganze Intensität und Konzentration der Rebsorte Barbera in ihrer reinsten Form aufzeigt.