Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2020 - 75cl

61.66 CHF*

Beschreibung

In Burgund sind die Pinot Noir die wahren Stars, obwohl nicht alle gleich glänzen. Einige sind sehr kraftvoll und strukturiert, und wenn man sie zu lange ungetrunken lässt, können sie an Frische und Eleganz verlieren. Andere, rustikaler oder kräftiger — die sogenannten „Bauernweine“ — können die zarteren überstrahlen, die eigentlich hervorstechen sollten. Domaine Chantal Lescure in Pommard versteht es, das perfekte Gleichgewicht zu finden. Ihre Weine vereinen Feinheit und Kraft und entwickeln sich gut in der Flasche, wenn sie zum richtigen Zeitpunkt genossen werden. Das Weingut wurde 1975 als Familienprojekt von Chantal Lescure gegründet und ist seither gewachsen, indem es jedes Detail im Weinberg pflegt. Nach mehreren Generationen von Winzern hat das Gut stets einen Fokus auf Nachhaltigkeit und Handarbeit beibehalten und die Weinberge respektvoll gegenüber Boden, Pflanzen und Umwelt bewirtschaftet. Pommard Les Vignots ist ein großartiges Beispiel für diese Philosophie. Er stammt von 35 Jahre alten Reben, die auf einem Hektar privilegierten Bodens gepflanzt sind. Alle Arbeiten werden von Hand erledigt: die Lese, die Traubenselektion, das Abbeeren und das Einmaischen durch Schwerkraft. Die Gärung erfolgt lang und sanft in Edelstahltanks, mit moderatem Unterstoßen über 18 bis 25 Tage. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe, mit 30 % neuen Fässern, und der Wein wird ungefiltert abgefüllt, um seine ganze Authentizität zu bewahren. Nach dieser sorgfältigen Arbeit entsteht Pommard Les Vignots. Ein lebendiger, eleganter und ausgewogener Pinot Noir, der nicht beeindrucken will, sondern zu einer sinnlichen Reise einlädt, bei der jedes Detail zum reinen Vergnügen wird.