Château Clos Puy Arnaud 2021 - 75cl

28.77 CHF*

Beschreibung

Von Zeit zu Zeit ist es gut und sogar notwendig, sich etwas zu gönnen, und das Entkorken einer Flasche Wein kann zu einem echten Ereignis werden. Obwohl die Möglichkeiten unendlich sind, hat in Wirklichkeit jeder Wein seinen eigenen Moment. Es gibt Weine für alle Geschmäcker und Anlässe. Der Gaumen verlangt nicht dasselbe an einem sonnigen Tag am Meer, an einem Nachmittag nach einem arbeitsreichen Tag oder bei einem Abendessen mit Freunden. Aber auch wenn jeder den perfekten Moment wählt, um den Wein zu trinken, auf den er Lust hat, so gibt es doch bestimmte Regeln, die Ihnen helfen, die ideale Kombination für jeden Moment des Tages und für jedes Vorhaben zu finden. Das Weinsortiment von Puy Arnaud ist vielseitig und kreativ. Ihr Ziel ist es, eine Vielfalt von hochwertigen Referenzen für jeden Anlass anzubieten. Aber immer mit dem vornehmen und optimistischen Stil, der dieses Weingut in Bordeaux charakterisiert, das zu der kürzlich gegründeten Appellation AOC Castillon-Côtes de Bordeaux gehört. Eine Ursprungsbezeichnung ausschließlich für Rotweine, die von einer großen Anzahl alter Rebstöcke profitiert, die in der Lage sind, eine konzentrierte Traube hervorzubringen, die es ermöglicht, aromatische, energiegeladene und seidige Weine anzubieten. Clos Puy Arnaud befindet sich in der Nähe der Stadt Belvès-de-Castillon in Bordeaux. Ein Weingut, das auf einem großen Kalksteinplateau liegt, einer geologischen Formation, die der benachbarten AOC St.-Emilion sehr ähnlich ist, und dieser der eigentliche Protagonist dieser Geschichte ist.  Seit 1999 im Besitz von Thierry Valette, der als Winzer ein Pionier der Biodynamik in der Region ist und der die Bedeutung seiner Böden wie kein anderer verstanden hat. Einige Terroirs waren als Premier Cru klassifiziert, bevor sie 1955 aus Gründen des Katasterwesens aus der Klassifizierung entfernt wurden. Von diesen außergewöhnlichen Böden stammt der Château Clos Puy Arnaud, ein Wein aus 30 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot, die nach biologischen (AB-Etikett) und biodynamischen (Demeter-Zertifizierung) Richtlinien angebaut und von Hand gelesen werden. In der Kellerei werden die ganzen Trauben vor der Gärung unter Inertgas kalt eingemaischt und gären in Holz- und Zementtanks mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur. Der Wein wird dann sechs Monate lang zu 1/3 in Holzfässern (15 % in neuem Holz), zu 1/3 in Demi-Muids und zu 1/3 in Amphoren ausgebaut. Schließlich werden die verschiedenen Weine in nicht abgedeckten Zementbehältern verschnitten und verbleiben dort drei Monate lang, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Der Château Clos Puy Arnaud ist ein Wein, bei dem Frische und Charakter im Vordergrund stehen und dessen Geheimnis wie bei allen großen Gütern im Boden liegt. Der Wein hat einen umwerfend konzentrierten mineralischen Kern und eine schöne Struktur, und man muss den richtigen Zeitpunkt finden, um ihn zu verkosten. In aller Ruhe und mit allen Sinnen, um Sie...