Château Fombrauge 2023 - 75cl

27.84 CHF*

Beschreibung

Er hatte nichts mit der Welt des Weins zu tun. Weder seine Familie noch irgendeine andere Beziehung verband ihn mit Bordeaux. Als Autodidakt - und ohne jemals aufzugeben - hat es Bernard Magrez geschafft, zu einer der Schlüsselfiguren der Saint-Émilion Grand Cru Classé zu werden. Heute ist er Eigentümer von Château Fombrauge, einem Weingut, das er zusammen mit anderen Gütern in benachbarten Regionen verwaltet und das ihn zum alleinigen Eigentümer von vier Grands Crus Classés in Bordeaux gemacht hat. Eine Besonderheit der Weine aus AOC Saint-Émilion Grand Cru ist der Verschnitt, oder die Coupage, wobei verschiedene Rebsorten verwendet werden, um das Endergebnis zu erzielen. Und Château Fombrauge hat eine großartige Art, diese jahrhundertealte Aufgabe zu bewältigen. Dort, wie auch im Rest der Ursprungsbezeichnung, arbeiten sie hauptsächlich mit Merlot, der unbestrittenen Königin des Gebiets, und Cabernet Franc, zwei Trauben, die sehr elegante und tiefgängige Weine hervorbringen. Insbesondere die Merlot findet im Ton den besten Boden (kalter Typ), um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Cabernet Franc fühlt sich auf wärmeren Böden, wie z. B. Kalkstein, am wohlsten. Beide Bodentypen sind auf Château Fombrauge reichlich vorhanden, wo die Mischung der Böden ein echtes Schauspiel darstellt. Auf Château Fombrauge ist jeder der traditionell bewirtschafteten Weinberge mit einer Identitätskarte versehen, so dass er jederzeit identifiziert, individuell bearbeitet und mit Hilfe von Drohnen überwacht werden kann. Kurzum, der Château Fombrauge ist ein ganz besonderer Wein, der mit besonderer Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt wird. Die Trauben werden - je nach Sorte und Parzelle - sorgfältig ausgewählt und von Hand in kleine Kisten gelesen. Nach dem Abbeeren und vor der Gärung wird der Château Fombrauge mazeriert. Diese Phase, in der der Most in Kontakt mit den Schalen bleibt, dauert zwischen vier und acht Tagen. Nach dieser Zeit wird der Château Fombrauge durch Schwerkraft in die Gärtanks (Holz, Edelstahl oder Beton) umgefüllt, wo der wesentliche Prozess stattfindet. Nach seiner Fertigstellung wird Château Fombrauge 16 Monate lang gelagert, wo er poliert und perfektioniert wird. Bernard Magrez ist derzeit eine der faszinierendsten Persönlichkeiten Frankreichs. Vom einfachen Botenjungen zum Besitzer eines Privatjets, mit dem er jeden seiner Weinberge mit wenig Aufwand überwachen kann. Seiner Meinung nach besteht das Geheimnis darin, hart zu arbeiten und niemals aufzugeben. Also sollte man auf ihn hören, sich daran halten und viele Gläser Château Fombrauge trinken (aber bitte ohne es zu übertreiben).