Château La Gaffelière 2023 - 75cl

60.24 CHF*

Beschreibung

In der Welt des Weins gibt es viele Trends. Jedes Jahrzehnt wird in der Regel von einer bestimmten Mode dominiert. Die Stile und Produktionsmethoden ändern sich im Laufe der Zeit, und natürlich haben einige Erzeuger keine andere Wahl, als den vorherrschenden Trends zu folgen. Dennoch gibt es eine Gruppe von Weingütern, die dem Ganzen widerstehen. Sie bleiben ihren klassischsten Vinifikationen treu und bewahren einen einzigartigen Stil. Dadurch werden sie unverwechselbar, zeitlos, wie der Rotwein Château La Gaffelière. Dieses ganz und gar französische und seiner Tradition treu bleibende Anwesen, das heute von der Familie Malet verwaltet wird, ist eines der Aushängeschilder der A.O.C. Saint-Emilion. Auch wenn es einige Höhen und Tiefen erlebt hat (drei Jahrhunderte sind eine lange Zeit), ist Château La Gaffelière heute ein Synonym für Qualität, Tradition und Modernität. Diese Arbeit wird auf den 38 Hektar durchgeführt, die derzeit zu diesem Gut gehören (davon 22 Hektar Première Cru Classé), das in drei Zonen unterteilt ist: das Kalksteinplateau (mit Ton und grünem Lehm), die Südküste (aufgrund ihrer Ausrichtung sehr günstig für den Anbau) und das Küstengebiet (mit tiefgründigem Sand). Alle diese Weinberge, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, wurden erst vor kurzem bepflanzt, und obwohl die Böden mechanisch bearbeitet werden, ist die übrige Arbeit in der Regel völlig umweltfreundlich (einschließlich der Weinlese, die von Hand durchgeführt wird). In der ersten Nacht, wenn die Rispen in der Weinkellerei ankommen, sind die Kühlräume von entscheidender Bedeutung. Dort verbringen die Zehn-Kilo-Kisten einige Stunden, bis am nächsten Morgen der Verarbeitungsprozess beginnt. Zunächst erfolgt eine entsprechende Auswahl (auf einem Förderband) und dann wird Château La Gaffelière verarbeitet und mittels Schwerkraft in einen der 20 Edelstahltanks - mit einer umgekehrten konischen Form - die im Fassraum (2013 renoviert) untergebracht sind, umgefüllt. Jede Parzelle wird separat vergoren, wobei jede dieser Chargen ihren eigenen Weg geht: Während einige Tanks nach der ersten Gärung perfekt sind, müssen andere auf die malolaktische Gärung warten. Der feine Geschmackssinn und der geschulte Gaumen der Önologen sind für diese Entscheidung verantwortlich. Schließlich wird der Château La Gaffelière 14 bis 16 Monate lang in Holzfässern (die Hälfte davon neu) in einer thermoregulierten Betonkuppel gelagert, in der die Feuchtigkeit kontrolliert wird. Jede der Parzellen wird separat reifen und nach der entsprechenden Entscheidung verschnitten und abgefüllt. Doch damit ist der Weg für Château La Gaffelière noch nicht zu Ende, denn während der Sommermonate wird dieser Rotwein gelagert, um sicherzustellen, dass Château La Gaffelière perfekt im Glas seiner Verbraucher ankommt. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, wählen Sie Château La Gaffelière. Eine sichere Wahl, bei der Qualität an erster Stelle steht!